赤ワインにもってこいレシピ08「きのこのバター蒸し」

お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！　９月は「赤ワイン」によく合う家飲みメニューをお届け。家飲みで味覚の秋を満喫しましょう！（レシピ監修：すし礎）

ライター：イエノミスタイル編集部イエノミスタイル編集部
メインビジュアル：赤ワインにもってこいレシピ08「きのこのバター蒸し」

きのこの旨味をぎゅっと閉じこめた、秋らしいおつまみ

きのこの水分だけで蒸すので、きのこの旨味が存分に楽しめます。きのこの種類はお好みで変えてもOK。さっと作れてヘルシーなメニューです。

材料

材料

  • まいたけ 1パック
  • しめじ 1パック
  • えのき茸 1パック
  • バター 60g
  • 塩 小さじ1
  • 糸唐辛子 少々

作り方

作り方

  • きのこはすべて石づきを切りとり、食べやすい大きさに手で割いておく。
  • 鍋にきのことバターを入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
  • きのこがしんなりしたら塩を加え、混ぜ合わせる。器に盛ってからお好みで糸唐辛子を乗せる。
きのこのバター蒸し
※記事の情報は2017年9月25日時点のものです。
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