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スパークリングワインにもってこいレシピ03「すき焼き風牛鍋」
お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！ 今回は「スパークリングワイン」によく合う家飲みメニューをお届け。年末のパーティーにもおすすめです。（レシピ監修：すし礎）
イエノミスタイル編集部
牛肉とスパークリングワインのアガる組み合わせ！
すき焼き風に香ばしく焼いて、甘辛に味付けした牛鍋。辛口ロゼのスパークリングワインと合わせるのがおすすめです。
材料（4人分）
材料
- 牛バラ肉スライス 500g
- 長ねぎ 1本
- ごぼう 1本
- 生揚げ 1枚
- ミニトマト 12個
- 砂糖 大さじ3
- ☆だし汁 500cc
- ☆しょうゆ 70cc
- ☆みりん 70cc
- 七味唐辛子 小さじ1
作り方
作り方
- 牛バラ肉は5cm幅に切る。長ねぎ、ごぼうは斜め切りにし、ごぼうは水にさらしておく。生揚げは横半分に切った後、1cm幅に切っておく。ミニトマトはヘタを取っておく。
- 大きめのスキレット（またはフライパン）を強火で熱し、十分に温まったら弱火にし、牛バラ肉を入れてしっかりと焼き目をつける。砂糖、長ねぎ、ごぼうを加え、3分ほど炒める。
- ☆の材料を2に加え、強火に。沸騰したら弱火にして生揚げを加えて5分加熱。ミニトマトを加え、さらに5分加熱。仕上げに七味唐辛子を振りかける。
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