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京都・伏見で4蔵が蔵開きを同日開催。秋の酒蔵巡りレポート
京都中心部から南に10km弱、伏見は名水の里として知られたくさんの酒蔵が並びます。毎年10月の最終土曜日には多くの酒蔵が一般の人を蔵に迎える「蔵開き」を開催。酒蔵を巡り歩く人で賑わいます。秋晴れのなか「北川本家」「齊藤酒造」「招德酒造」「キンシ正宗」の4蔵を訪ねてみました。
トレンド -
冷凍パイシート&トースターでおつまみパイ6種を作ってみました。
「冷凍パイシート」を使って、寒い季節に熱々で食べたい、おつまみパイ作りに挑戦! 作り方は、スーパーやコンビニで買える食材1~2品をパイシートで包んで、オーブンで焼くだけというお手軽さ。サクッ、ほろっとした食感でバターが香るおつまみパイ6種で家飲みをしてみました。
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脱アルコール製法とは? ノンアルコールビールテイスト飲料の製造方法を解説します
最近よく目にするノンアルコールビールテイスト飲料。製造方法を知っていますか? 「脱アルコール製法」によりアルコール度数0.00%を実現した「アサヒゼロ」や、スマドリの取り組みで市場を牽引するアサヒビールの岡村さんに、基礎知識からシーンの現状まで、ノンアルコールビールテイスト飲料について教えていただきました。
酒ガイド -
あなたの今月の運勢と家飲み運は?〈2024年11月の家飲み占い〉
秋も深まり、鍋やスープなどの温かいもので家飲みを楽しみたい季節。今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵(ちよ)さんが12星座別に占います。
読みもの -
電子レンジで驚きのしっとり感! 「レンジで鶏ハム サルサソース添え」〈家飲みおつまみレシピ〉
加熱するとパサつきがちな鶏むね肉ですが、下準備と加熱後のひと工夫でしっとりジューシーな鶏ハムが作れます。黒こしょうのシャープな辛みが効いた鶏ハムとフレッシュなサルサソースが相性抜群。ビールのおともに、ぜひお試しください。
レシピ -
【応募期間終了】\秋のサンクスキャンペーン第3弾/ アンケートに答えて Amazonギフトカード 2,000円分が当たる!
ニュース -
焼けばカリッと、煮ればじゅわっと絶品。油揚げのおつまみ3品
調理法によって違った食感を楽しめる油揚げ。コクがありつつもクセのない味わいで、さまざまな食材と相性が良く、おつまみを作るときにも頼れる存在です。今回はそんな油揚げを主役に、お財布に優しいもやしやきのこなどを組み合わせた3品のおつまみレシピを、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。
トレンド -
酒好きほぼ100人に聞いた「公共の場での飲酒規制」について。賛成が9割
今回は、毎年ハロウィンや年末年始に話題になる「公共の場での飲酒規制」について聞きました。渋谷や新宿では路上飲酒の規制が厳しくなりましたが、酒好きたちはこうした動きをどう見ているのでしょうか?
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長野路代 佐藤弘『ながのばあちゃんの食術指南』の再現レシピ《肴は本を飛び出して60》
福岡で地元農産物を使った加工品を手づくりする「野々実会」を運営する長野路代先生が、「西日本新聞」に連載したレシピをまとめた『ながのばあちゃんの食術指南』より、「サンマのうま煮」と「柿のサラダ」を再現! 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい!」という夢を叶える連載です。
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コレが分かったらかなりのお酒通!? お酒グッズクイズ①
持っていなくても困らないけど、あれば家飲みはもっと楽しく、お酒はもっと美味しくなる。そんなお酒に関するグッズをクイズ形式で紹介していきます。第1回は、このペンのような細長いグッズです。ヒントなしに写真を見ただけで分かった人はかなりのお酒通かも!?
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