材料を切ったらオーブントースターにおまかせ！ 「トースターでサバ缶アヒージョ」〈家飲みおつまみレシピ〉

白ワインと相性抜群の「アヒージョ」を、オーブントースターで手軽に作ってみませんか？ オリーブオイルにサラダ油をプラスすることで香り穏やかで食べやすく、リーズナブルに作れるのも嬉しいポイント。サバ缶や長ねぎなど身近な食材を使い、ほんのり和風に仕上げました。

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：材料を切ったらオーブントースターにおまかせ！ 「トースターでサバ缶アヒージョ」〈家飲みおつまみレシピ〉

「トースターでサバ缶アヒージョ」をおいしく作るポイントは？

にんにくの香りや出来立てのグツグツ音、立ち上る湯気など五感でおいしさを感じられるアヒージョは、家飲みを華やかにしてくれるおつまみです。いつもの食材が、オイルのコクと香りをまとってぐっとおいしさを増し、ワンランク上の味わいに感じられます。

今回はサバ缶を使っていますが、イワシ缶や鮭缶などでもおいしく作れます。

「トースターでサバ缶アヒージョ」をおいしく仕上げるポイントは以下の2つ！

Point1．オリーブオイルとサラダ油のW使いで、野菜本来のおいしさが活きる
オリーブオイルとサラダ油を半量ずつ混ぜて使うことで香りが穏やかになり、長ねぎやミニトマトなど野菜の繊細な味もオイルに負けることなく楽しめます。また玉ねぎを加えることで、オイルに香味やコクをプラスしています。

Point2．オイルの量は使用する耐熱容器のサイズに合わせて調整する
オイルの量は野菜が隠れるくらいが適量です。サバはオイルから少し出ているくらいの方が、焼き目がついて香ばしくおいしく仕上がります。

トースターでサバ缶アヒージョの材料

材料

  • ※2人分 　
  • サバ缶 1缶
  • 長ねぎ 1本弱
  • ミニトマト 4個
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • 玉ねぎ 20g
  • 塩 少々
  • エクストラバージンオリーブオイル 60ml
  • サラダ油 60ml

トースターでサバ缶アヒージョの作り方①｜材料を切る

長ねぎ（1本弱）は4cm長さに、玉ねぎ（20g）はみじん切り、にんにく（1片）は半分に切って芯を取り除いて潰します。ミニトマト（4個）はヘタを取ります。唐辛子（1本）の種を取り除きます。
トースターでサバ缶アヒージョの作り方①｜材料を切る

トースターでサバ缶アヒージョの作り方②｜オイルを加える

耐熱容器にサバ缶（1缶）の身、①を入れて塩（少々）を振り、エクストラバージンオリーブオイル（60ml）とサラダ油（60ml）を混ぜ合わせて入れます。
トースターでサバ缶アヒージョの作り方②｜オイルを加える
耐熱容器は深さのあるものを選んでください

トースターでサバ缶アヒージョの作り方③｜オーブントースターで加熱する

オーブントースターに②を入れ、アルミホイルをのせて20分ほど加熱します。アルミホイルを外し、さらに5分ほど加熱します。
トースターでサバ缶アヒージョの作り方③｜オーブントースターで加熱する
オーブントースターに入れるところ。加熱後は沸騰して容器も熱くなっているので、絶対に素手では触らず、やけどに注意してください

トースターでサバ缶アヒージョの作り方④｜完成！

オイルがグツグツと沸騰したら完成！　そのまま食卓に出せるので、すぐに家飲みを始められます。食材のうまみが溶け込んだオイルはバゲットに付けて食べるのはもちろん、残ったらカレーの炒め油やペペロンチーノに利用するのもおすすめです。（オイルは冷蔵庫で3日ほど保管できます）
トースターでサバ缶アヒージョの作り方④｜完成！
※記事の情報は2024年12月20日時点のものです。
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