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樽作りの技術を継承する、菊正宗酒造「樽酒マイスターファクトリー」

今でも日本酒に欠かせない木の道具のひとつは樽です。祝い事で鏡開き（樽の鏡板を木づちで叩いて割るセレモニー）や樽酒づくりに杉の樽が欠かせません。長年、樽酒をリードしてきた菊正宗酒造の「樽酒マイスターファクトリー」を訪ねました。

木桶仕込みの再評価を考える。ホーローから木桶に戻す理由とは？　

近年、発酵食品の製造現場に木製の道具を再評価する動きがあり、発酵工程を木桶でおこなう清酒や味噌・醤油の蔵が増えています。なぜ、いま木の道具なのか、一度、ホーロータンクに変わった発酵槽を木桶に戻す理由を探ってみましょう。

沢村貞子『わたしの献立日記』の再現レシピ《肴は本を飛び出して64》

沢村貞子先生の『わたしの献立日記』より、「黒みそゴマあん」を再現！ 多忙な女優業の中、“うまいもの”にこだわり、食を愛した沢村先生に倣って練ったゴマあんは絶品でした。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載・第64回です。

あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2025年2月の家飲み占い〉

節分やバレンタインなど、楽しい行事が続く2月。一年で一番寒い時季でもありますが、おうち時間を元気に過ごしましょう！ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【牡羊座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2025年2月の家飲み占い〉

節分やバレンタインなど、楽しい行事が続く2月。一年で一番寒い時季でもありますが、おうち時間を元気に過ごしましょう！ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【牡牛座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2025年2月の家飲み占い〉

節分やバレンタインなど、楽しい行事が続く2月。一年で一番寒い時季でもありますが、おうち時間を元気に過ごしましょう！ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【双子座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2025年2月の家飲み占い〉

節分やバレンタインなど、楽しい行事が続く2月。一年で一番寒い時季でもありますが、おうち時間を元気に過ごしましょう！ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【蟹座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2025年2月の家飲み占い〉

節分やバレンタインなど、楽しい行事が続く2月。一年で一番寒い時季でもありますが、おうち時間を元気に過ごしましょう！ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【獅子座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2025年2月の家飲み占い〉

節分やバレンタインなど、楽しい行事が続く2月。一年で一番寒い時季でもありますが、おうち時間を元気に過ごしましょう！ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【乙女座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2025年2月の家飲み占い〉

節分やバレンタインなど、楽しい行事が続く2月。一年で一番寒い時季でもありますが、おうち時間を元気に過ごしましょう！ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。