〈おつまみレシピ〉やみつき!カリフラワーのから揚げ
カリフラワーをにんにくしょうゆを効かせたから揚げに。同じ揚げ物でもフライやフリッターとは違った和風の味付けに箸が止まらない、やみつきおつまみです!
ココがPoint!
材料
- ※2人分
- カリフラワー 150g
- 片栗粉 適量
- ▼A(下味)
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・おろしにんにく 小さじ1/2
- ・おろししょうが 小さじ1/2
- ・塩 少々
- ・黒こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。ポリ袋にカリフラワーとAを入れて15分漬け込む。(途中ひっくり返して全体がなじむようにする)
- ①の花蕾の部分にのみ片栗粉をまぶしつける。
- 鍋の底から3cmほどサラダ油を入れて加熱し、180℃になったら③を衣がカリッとなるまで揚げる。
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