レモンサワーにもってこいレシピ03「明太チーズのふわふわ玉子焼」

お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！　7月は「レモンサワー」にぴったりなメニューをお届け。美味しいつまみと美味しいお酒で、夏バテを吹き飛ばしましょう！（レシピ監修：すし礎）

ライター：イエノミスタイル編集部イエノミスタイル編集部
メインビジュアル：レモンサワーにもってこいレシピ03「明太チーズのふわふわ玉子焼」

長芋入りでふわっふわ食感の玉子焼きが完成

人気のスキレットを使った、おもてなし料理にもなる「玉子焼き」。ふわふわ食感の玉子と明太子＆チーズの組み合わせは間違いなしの美味しさです。

材料

材料

  • 明太子 50g
  • パルミジャーノ・レッジャーノ（なければ粉チーズで代用） 大さじ2
  • 卵 3個
  • 長芋 10cm
  • サラダ油 大さじ2

作り方

作り方

  • 長芋をすりおろし、ほぐした明太子とよく混ぜる。
  • 卵を泡立つまでよく混ぜ、１を加え、さらによく混ぜる。
  • 18cmのスキレットにサラダ油を入れ弱火にかけ、煙が出てきたら２を流し入れ、ごく弱火でゆっくりと焼く。
  • 表面が乾いてきたら、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけ、スキレットを揺すりながら、スキレットの中で卵液が固まって動くようになるまで焼く。
  • スキレットごとオーブントースターに入れ、チーズに焦げ目が入るまで焼く。
明太チーズのふわふわ玉子焼
※記事の情報は2017年7月19日時点のものです。
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