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《おつまみレシピ》ガツンとスタミナ系！③お手軽参鶏湯（サムゲタン）
風邪やらインフルやらが流行っておりますが、スタミナ系食材を使ったおつまみでガツンと吹き飛ばしましょう！
イエノミスタイル編集部
コラーゲンたっぷり！手羽先でつくる参鶏湯
材料
材料
- 鶏手羽先 200g
- 長ねぎ 長さ10cm
- ごぼう 長さ5cm
- 白飯 100g
- ニンニク 1かけ
- しょうが 1かけ
- 水 800cc
- 中華だしの素 小さじ2
- 酒 180cc
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 大さじ2
作り方
作り方
- 長ねぎ、ごぼうは薄めの斜め切りに。ニンニク、しょうがはすりおろしておく。白飯は軽く温めてラップで包み、手のひらで揉みつぶすようにして、粘りを出しておく。
- 鶏手羽先、水、中華だしの素、酒を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したらごく弱火にして30分煮込む。
- ごぼう、ニンニク、しょうが、塩、こしょう、しょうゆを加え、10分煮込む。長ねぎを加え、さらに5分煮込む。
- 電子レンジで温めた白飯、３を器に盛り、仕上げにごま油を回しかける。
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