レモンサワーブームが加速！すごいことになってきた

一昨年ほど前から人気のレモンサワーについて酒好きほぼ100人にアンケート。居酒屋が独自に開発した個性的なレシピも多く、凍らせたザク切りレモンをたっぷり使ったり、塩漬けにしたレモンを使ったり、レモンの皮を剥かずに丸ごと擂りおろしたりとバラエティに富んでいます。最近は、こうした味わいを再現した缶入りタイプも店頭に並ぶようになったほか、ソーダで割るだけで居酒屋のレモンサワーの味を再現できる商品も登場しています。

2019.09.19

山田聡昭（酒文化研究所＊『さけ通信』編集長）

フルーツカクテルのような進化系レモンサワーも登場

このところレモンサワー人気は高まるばかりです。春に東京で開催されたレモンサワーフェスティバルを覗いてみると、レモンサワーは進化してまるでフルーツカクテルのようでした。昨年までは冒頭述べたような居酒屋感のあふれるものが多かったのですが、わずか1年で一気に華やかになりました。

レモンサワーを飲んだことがある人は、店でも家でも約6割

こんな人気ぶりを酒好きたちはどのくらい知っているのでしょうか。アンケートでは「よく知っている」がほぼ半数（45％）、「どこかで聞いたことがある」が30%で、合わせて75％が「知っている」とみてよさそうです。

飲用経験は外飲みでは「よく飲む」が25％、「時々飲む」が32％で約6割。もっと飲まれているように思いましたが、料飲店にはビールやハイボールがありますから、こんなものかもしれません。

自宅では「缶入りのレモンサワーを飲んだことがある」が64％です。外飲みの約6割という数字に近く、外でレモンサワーを飲む人は自宅でも飲むということでしょうか。

また、「焼酎と生レモンとソーダで自作して飲んだことがある」という方は3割です。自分でつくると好みの濃さに加減できますし、極上の国産レモンを買ってくるなどグレードアップも自在です。ぜひ、もっと多くの方にトライして欲しいと思います。

ところで最近はソーダで割るだけで料飲店のレモンサワーを再現できる、いわゆる「レモンサワーの素」が販売されていますが、試したことがある方は13％にとどまりました。手軽なのでまだ伸びしろがありそう、今後も市場を拡大することでしょう。

ありそうでなかった『こだわり酒場のレモンサワー』の登場

「レモンサワーの素」の主要商品をリストアップして、知っているものをお聞きしました。サントリー『こだわり酒場のレモンサワーの素』の認知率は52％と他を引き離して圧倒的にトップです。この商品が開拓した市場ですから当然と言えましょう。

　

ソーダで割るだけで出来上がりという、ありそうでなかった「レモンサワーの素」。焼酎をサワーで割ったり、焼酎にレモンを搾ってソーダで割ったりするものだったレモンサワーを変えた

レモンサワーの素各種 — 清酒メーカーや焼酎メーカーから次々に類似商品が登場。麦焼酎、泡盛、ジン、ラムなどベースのバラエティが増えてきたら飲み比べが楽しそう

缶入りRTD『こだわり酒場のレモンサワー』も大ヒット

さらにサントリーは『こだわり酒場のレモンサワーの素』が好調だったことを受けて、今年3月に缶入りでそのまま飲む『こだわり酒場のレモンサワー』を発売しました。料飲店で飲むようなレモンサワーを家庭でも楽しめると、この商品がまた大ヒット。当初は年間で210万ケースの販売を予定していましたが、9月になんと約4倍の800万ケースに上方修正しました。パッケージはソーダで割るだけでレモンサワーを楽しめる『こだわり酒場のレモンサワーの素』を踏襲しています。また、料飲店でも同じ味が提供され、楽しめるようになっています。

こだわり酒場レモンサワー — RTDの『こだわり酒場のレモンサワー』が好評。料飲店でも提供されている

おいしければレモンサワーでもチューハイでもOK

最後にレモンサワーとレモンチューハイの違いについて質問しました。いくつか例を挙げて、そう思うと思ったものをいくつでも選んでもらいました。

酒好きな方は正直なようで「どこが違うのかよくわからない」「おいしければどちらでもかまわない」というご意見が多く寄せられました。レモンサワーは料飲店のイメージが強いですけれど、つくり方も味もよく似ています。冒頭にご紹介した今どきのレモンサワーの写真を見ると、これからレモンサワーはデコデコしてきて、それでレモンチューハイと区別されるのかもしれません。まあ、私もおいしければ、どっちでもいい派ですけどね。

【調査概要】
調査時期：2019年8月21日～9月8日
調査方法：インターネットによる自記入式アンケート調査
サンプル数：100人（酒好きを自認する方々）

※記事の情報は2019年9月19日時点のものです。

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