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白ワインにもってこいおつまみ05「菜花とたけのこの炒め」
季節の食材でお酒にもってこいな「おつまみレシピ」をご紹介します！ 今月は春の食材で「白ワイン」にベストマッチなメニューをお届けします。（レシピ監修：すし 礎）
イエノミスタイル編集部
春野菜の二大スター、菜花と筍を中華風の炒め物に
材料
- 菜花 1束
- たけのこ（水煮） 100g
- ミニトマト 5個
- にんにく 1片
- しょうが 親指大1片
- 長ねぎ 5cmくらい
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 中華スープの素 大さじ1
- こしょう 少々
- 酒 大さじ2
作り方
作り方
- 菜花は半分の長さに、たけのこは8等分に、ミニトマトは横半分に切る。
- にんにく、しょうが、長ねぎを粗めのみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油と2を入れ、弱火でこまめにかき混ぜながらじっくりと火を入れる。
- 香りがたってきたら弱火のままたけのこを入れ、1分ほど炒める。
- ミニトマト、酒、中華スープの素、こしょうを加え、中火にして1分ほど炒める。
- ミニトマト、酒、中華スープの素、こしょうを加え、中火にして1分ほど炒める。
- 火を止めてから仕上げにごま油をまわしかけ、よく混ぜ合わせる。
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