焼酎にもってこいレシピ05「さつま揚げと春雨のチャプチェ風キムチ炒め」

お酒にもってこいな「おつまみレシピ」をご紹介します！　今月は手軽にできる「焼酎」にベストマッチなメニューをお届けします。（レシピ監修：すし礎）

ライター：イエノミスタイル編集部イエノミスタイル編集部
メインビジュアル：焼酎にもってこいレシピ05「さつま揚げと春雨のチャプチェ風キムチ炒め」

キムチのピリ辛とシャキシャキ食感がアクセントのスタミナメニュー

キムチと焼肉のたれを使って、韓国料理の「チャプチェ」風に。キムチのピリ辛とさつま揚げの旨味でお酒がどんどんすすむ、焼酎泥棒なおつまみです。麦焼酎がおすすめ。

材料（4人分）

材料

  • さつま揚げ（小さめ） 5枚
  • 春雨 50g
  • キムチ 100g
  • 市販の焼肉のたれ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

作り方

  • 下ごしらえ
  • ・さつま揚げを細切りにする。
  • ・春雨を熱湯で戻しておく。
  • フライパンにサラダ油を熱し、中火でさつま揚げを炒める。
  • 焼き目がついたら弱火にし、春雨、酒を加える。
  • 熱が通ったら一旦火を止め、焼肉のたれ、キムチを加え、再び弱火で炒め合わせ、仕上げにごま油をまわしかける。
さつま揚げと春雨のチャプチェ風キムチ炒め
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