ビールにもってこいレシピ03「しゃっきり長芋のさっぱり梅和え」

お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！　6月は「ビール」にベストマッチなメニューをお届け。いつもの家飲みビールがグッと美味しくなりますよ！（レシピ監修：すし礎）

ライター：イエノミスタイル編集部イエノミスタイル編集部
メインビジュアル：ビールにもってこいレシピ03「しゃっきり長芋のさっぱり梅和え」

梅干しの酸味が爽やかなオトナの和えもの

梅干しの酸味と長芋のしゃっきり感がが爽やかな、暑い時期にぴったりの和えもの。具材をフライパン焼いてから和えるので香ばしさも楽しめます。すっきりタイプのビールによく合う、オトナのおつまみです。

材料（4人分）

材料

  • 長芋 10cm
  • はんぺん 1/2枚
  • 梅干し(減塩タイプ) 2個
  • だし汁 大さじ5
  • さとう 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

作り方

  • 下ごしらえ
  • ・長芋は長さ5cmに切り、縦に6等分にして水にさらす。
  • ・はんぺんは５㎜幅の短冊切りにする。
  • 油大さじ１（分量外）をひいたフライパンを熱し、長芋、はんぺんを弱火でじっくり、焼き目が付くまで焼き、バットに移し冷ましておく。
  • 梅干しの種を取り、だし汁、砂糖、すりごまをボールで合わせる。
  • 冷ました4を5のボールの中でさっくり混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
  • 細切りにした大葉を乗せ、できあがり。
しゃっきり長芋のさっぱり梅和え
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