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《チーズを使ったおつまみレシピ②》空豆とゴルゴンゾーラのガレット
チーズはそのままでもおつまみのエース的存在ですが、ひと工夫すると、さらに心躍る一品に。チーズを使ったおつまみレシピを10回シリーズでお届けします！
イエノミスタイル編集部
チーズ好きにはたまらない！ゴルゴンゾーラのガレット
材料
材料
- じゃがいも 300g
- 空豆 12粒
- ゴルゴンゾーラ 50g
- バター 30g
- 牛乳 60cc
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- はちみつ 大さじ2
作り方
作り方
- じゃがいもは柔らかく茹で、マッシャーやフォークなどでよく潰し、牛乳、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。
- 空豆は薄皮をとって半分に割っておく。
- 小さ目のフライパン（写真は18cmのものを使用）にバターを入れ弱火にかける。バターが溶けたら半量の１、ゴルゴンゾーラ、残りの１、空豆を層になるように順番に敷き詰め、弱火のままじっくり焼く。
- 裏側がきつね色になったら裏返し、同じようにきつね色になるまで焼く。空豆を上にして皿に盛り付け、はちみつを回しかける。
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