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〈サバ缶アレンジおつまみレシピ①〉サバ缶フライのカレートマトソース
おいしくて便利で健康にいい！と大人気のサバ缶ですが、料理法がワンパターンになりがちという声も。そこで、いつもと一味違うサバ缶アレンジおつまみレシピをご紹介。今回はサバ缶を丸ごとフライに。カレー味のトマトソースを添えて、洋風おつまみに仕上げました。
いのうえ陽子
ココがPoint！
材料
- サバ缶（水煮） 1缶
- 薄力粉 大さじ３
- 水 大さじ２
- パン粉 大さじ５
- レタス 適量
- ▼ソース
- ミニトマト 40ｇ
- ピクルス 20ｇ
- カレー粉 小さじ1/2
- 塩 少々
作り方
- サバの水煮缶は一口大に分けてキッチンペーパーで水気をとる。
- ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜ合わせる。
- ②にサバをくぐらせ、パン粉をつける。
- 鍋に底から3㎝ほどサラダ油を入れて180℃になったら、③を表面がカリッとなるまで揚げる（1～2分）。
- ボウルに粗みじん切りにしたプチトマトとピクルス、カレー粉、塩を入れて混ぜ合わせてソースを作る。
- 器にサバフライとレタスを盛り付け、ソースを添える。
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