〈おつまみサラダレシピ①〉お刺身で作るカルパッチョサラダ

「お刺身の盛り合わせ」で作る簡単カルパッチョ。添えてあるつまも使ってサラダ仕立てに。グレープフルーツがさわやかな酸味と苦みを加えてくれます。

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：〈おつまみサラダレシピ①〉お刺身で作るカルパッチョサラダ

ココがPoint！

「カルパッチョ」は薄切りにした生の魚や肉をオイルやソースをかけた料理ですが、このレシピではよりお手軽にお刺身の切り身を使います。厚みがあるのでドレッシングもやや濃いめの味付けに。盛り付けたらよく冷やし、ドレッシングは食べる直前にかけてください。
 

材料

  • 刺身盛り合わせ 150ｇ
  • グレープフルーツ 1/2個
  • ▼Ａ 　
  • 　ナンプラー 小さじ2
  • 　しょうゆ 小さじ1/2
  • 　オリーブオイル 小さじ2
  • 　おろしにんにく 1ｇ
  • 　黒こしょう 少々

作り方

  • グレープフルーツは上下の皮を切り落とし、果肉の丸みに沿って皮をむく。薄皮に沿って包丁を入れ果肉を取りだし1口大に切る。
  • 薄皮を搾って搾り汁を作る。（大さじ１）
  • ボウルに②の搾り汁とＡを入れて混ぜ合わせる。
  • 器に刺身やつま、グレープフルーツを彩りよく盛り付ける。
  • 冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に③のドレッシングをかける。
※記事の情報は2020年7月3日時点のものです。
 

こちらのおつまみサラダレシピもチェック！

〈おつまみサラダレシピ②〉香味野菜たっぷり焼肉サラダ
レシピ

〈おつまみサラダレシピ③〉バターしょうゆ風味の大根とちりめんじゃこのサラダ
レシピ

〈おつまみサラダレシピ④〉トマトと玉ねぎのマリネ
レシピ

  • 1現在のページ