〈家飲みおつまみレシピ〉豚しゃぶのニラだれがけ

豚肉とニラ、２つのスタミナ食材を組み合わせた簡単おつまみ。七味を効かせた香り高いニラだれが食欲をそそります。

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：〈家飲みおつまみレシピ〉豚しゃぶのニラだれがけ

ココがPoint！

豚肉をやわらかく仕上げるコツは、ゆでるときのお湯を沸騰させないこと。そしてゆであがっても水にとらないこと。この２つのポイントで驚くほどしっとり仕上がります。

材料

  • ※2人分 　
  • 豚肩ロース・バラしゃぶしゃぶ用 200ｇ
  • 酒 大さじ1
  • ニラ 30ｇ
  • ▼A 　
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・水 大さじ1
  • ・ごま油 小さじ2
  • ・七味唐辛子 小さじ1/4

作り方

  • ニラは小口切りにする。ボウルにニラとAの材料を入れて混ぜ合わせる。
  • 鍋に湯を沸かし、酒を加えて沸騰しない程度の火加減でしゃぶしゃぶ肉をゆでてざるにとる。
  • ②に①をかける。
※記事の情報は2021年6月11日時点のものです。
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