赤ワインにもってこいレシピ09「栗きんとんとブルーチーズ」
お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します! 9月は「赤ワイン」によく合う家飲みメニューをお届け。家飲みで味覚の秋を満喫しましょう!(レシピ監修:すし礎)
おせちでおなじみの料理とブルーチーズが出会ったら…!
材料
材料
- 栗の甘露煮(市販品) 100g
- さつまいも (皮を除いて)100g
- ブルーチーズ
- バゲット、クラッカー 全部で20枚くらい
作り方
作り方
- 皮をむいたさつまいもを親指大に切り、水からゆでてマッシャーやフォークでよく潰しておく。
- 栗の甘露煮のシロップ、潰したさつまいも、7mm角に切った栗の甘露煮を鍋に入れ、水分を飛ばすように弱火にかける。冷めると固くなることを想定して、仕上がりの固さより少し柔らかめの状態で火を止める。塗れ布巾の上に鍋を乗せ、粗熱をとって冷ましておく。
- ブルーチーズ、バゲット、クラッカーとともに冷ました栗きんとんを盛り付ける。
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