スパークリングワインにもってこいレシピ05「セビチェ」
お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します! 今回は「スパークリングワイン」によく合う家飲みメニューをお届け。年末のパーティーにもおすすめです。(レシピ監修:すし礎)
ラテンアメリカ風魚介のマリネ
材料(4人分)
材料
- 白身魚やまぐろなどの刺身 計500g
- セロリ 長さ5cm
- 赤玉ねぎ 1/2個
- ライムの搾り汁 1個分
- おろしニンニク 小さじ1
- 青唐辛子 2本
- コリアンダー 5本
- 塩 小さじ2
- こしょう 小さじ1
作り方
作り方
- セロリは皮をむいてみじん切りに。青唐辛子もみじん切りに。赤玉ねぎは繊維と直角に薄くスライスしてから5分ほど水にさらし、水気を切っておく。コリアンダーは飾り用の葉を数枚残し、みじん切りに。
- 刺身は1cm幅の細切りにし、セロリ、青唐辛子、塩、こしょうと合わせ、5分置く。
- 2にライムの搾り汁、おろしニンニクを加え、よく混ぜたら保存容器へ。上にみじん切りのコリアンダー、赤玉ねぎを敷き詰め、蓋をして冷蔵庫で30分寝かせる。器に盛りつけたら、飾り用に残しておいたコリアンダーの葉を散らす。
- 1現在のページ