スパークリングワインにもってこいレシピ03「すき焼き風牛鍋」

お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します! 今回は「スパークリングワイン」によく合う家飲みメニューをお届け。年末のパーティーにもおすすめです。(レシピ監修:すし礎)

メインビジュアル:スパークリングワインにもってこいレシピ03「すき焼き風牛鍋」

牛肉とスパークリングワインのアガる組み合わせ!

すき焼き風に香ばしく焼いて、甘辛に味付けした牛鍋。辛口ロゼのスパークリングワインと合わせるのがおすすめです。

材料(4人分)

材料

  • 牛バラ肉スライス 500g
  • 長ねぎ 1本
  • ごぼう 1本
  • 生揚げ 1枚
  • ミニトマト 12個
  • 砂糖 大さじ3
  • ☆だし汁 500cc
  • ☆しょうゆ 70cc
  • ☆みりん 70cc
  • 七味唐辛子 小さじ1

作り方

作り方

  • 牛バラ肉は5cm幅に切る。長ねぎ、ごぼうは斜め切りにし、ごぼうは水にさらしておく。生揚げは横半分に切った後、1cm幅に切っておく。ミニトマトはヘタを取っておく。
  • 大きめのスキレット(またはフライパン)を強火で熱し、十分に温まったら弱火にし、牛バラ肉を入れてしっかりと焼き目をつける。砂糖、長ねぎ、ごぼうを加え、3分ほど炒める。
  • ☆の材料を2に加え、強火に。沸騰したら弱火にして生揚げを加えて5分加熱。ミニトマトを加え、さらに5分加熱。仕上げに七味唐辛子を振りかける。
すき焼き風牛鍋
※記事の情報は11月17日時点のものです。
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