スパークリングワインにもってこいレシピ06「鶏むね肉の白酢あえ」

お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！　今回は「スパークリングワイン」によく合う家飲みメニューをお届け。年末のパーティーにもおすすめです。（レシピ監修：すし礎）

ライター：イエノミスタイル編集部イエノミスタイル編集部
メインビジュアル：スパークリングワインにもってこいレシピ06「鶏むね肉の白酢あえ」

豆腐を使って手早く作るヘルシー前菜

ラー油を加えて少しピリ辛に仕上げた白酢あえ。カロリーも糖質も低めで、ヘルシーさもうれしい一品です。

材料（2人分）

材料

  • 鶏むね肉 200g
  • きゅうり 長さ5cm
  • ミニトマト 4個
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 白ごまペースト 大さじ2
  • 砂糖 30g
  • 酢 大さじ1
  • ラー油 小さじ1

作り方

作り方

  • 豆腐はキッチンペーパーで包み、平らなもので重しをしてしばらく置き、水切りをする。
  • １に白ごまペースト、砂糖、酢、ラー油を加え、ほんの少し豆腐の粒が残るくらいに混ぜる。
  • きゅうりはせん切りに、ミニトマトは横半分に切っておく。
  • 鍋に鶏肉、ひたひたの水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、10分加熱。ザルにあげて粗熱がとれたら、繊維に沿って細かくほぐす。
  • 器にきゅうり、鶏肉、ミニトマトを盛り付け、豆腐のたれを回しかける。
鶏むね肉の白酢あえ
※記事の情報は2017年11月24日時点のものです。
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