〈糖質オフおつまみレシピ④〉豆乳ホワイトソースの豆腐グラタン

豆乳とクリームチーズで作る簡単ホワイトソースは絶品！　覚えておくといろいろなレシピに活用できます。

ライター：nonnon
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ココがPoint！

豆乳ので作るホワイトソースは豆乳とクリームチーズだけ？と思うようなコクと旨みがあります。小麦粉を炒めて作るホワイトソースと違い、ダマになる心配もありません。糖質も1人分4.7ｇなので安心してたっぷりどうぞ！
 

材料

  • ※２人分 　
  • 豆腐（絹ごし） 200ｇ
  • 豆乳 100ml
  • クリームチーズ 50ｇ
  • ベーコン 50ｇ
  • セロリ 20ｇ
  • コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
  • ピザ用チーズ 30ｇ
  • サラダ油 小さじ１

作り方

  • オーブンは230℃に予熱する。
  • 豆腐は1㎝幅に切る。
  • ベーコン、セロリは粗みじん切りにする。
  • ボウルにクリームチーズを入れゴムベラなどでなめらかにし、豆乳を少しずつ加えてのばす。コンソメを加えて混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を加えて中火で焼き色がつくまで炒める。
  • グラタン皿に2、4、5、ピザ用チーズの順番でのせ、230度のオーブンで10分程度焼く。途中焦げそうならアルミホイルで覆う。
※記事の情報は2018年9月28日時点のものです。

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