〈糖質オフおつまみレシピ③〉大根餃子

「ビールに餃子」は最高だけど糖質が気になる…という人に！ 大根の薄切りで具を包んだ糖質オフ餃子。こってり感もしっかり味わえます。

ライター：nonnon
メインビジュアル：〈糖質オフおつまみレシピ③〉大根餃子

ココがPoint！

おつまみのテッパン、餃子ですが糖質は１個当たり５g程度と高め。糖質を高くしている「皮」を大根に替えることで、糖質は1人分4.8gに抑えています。薄切りにした大根は塩水にさらしてしんなりさせるのが、うまく作るコツ。包みやすくなります。
 

材料

  • ※２人分 　
  • 大根 50ｇ
  • 鶏ひき肉（もも） 120ｇ
  • 長ねぎ 20ｇ
  • 薄力粉 小さじ１
  • 大葉 4枚
  • サラダ油 大さじ１
  • ポン酢しょうゆ 大さじ１
  • ▼調味料 　
  • ・おろししょうが 小さじ１
  • ・マヨネーズ 大さじ１
  • ・みそ 小さじ1.5

作り方

  • 大根はスライサーで薄い輪切りにして、塩水（水200ml＋塩小さじ1/2）につける。しんなりしたらキッチンペーパーで水気をとる。
  • 長ねぎは粗みじん切りに、大葉は軸をとり、縦半分に切る。
  • ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、調味料を入れて混ぜ合わせる。
  • 1に薄力粉を振り、3を8等分してのせ2つ折りにし、大葉を巻く。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で2分程度焼く。裏返し蓋をして3分程度焼く。
  • 器に盛り、ポン酢を添える。
※記事の情報は2018年9月21日時点のものです。
まだある！ 糖質オフのおつまみレシピ

〈糖質オフおつまみレシピ①〉サーモンのたたき柚子胡椒風味
レシピ

〈糖質オフおつまみレシピ②〉半熟卵のきんちゃく煮
レシピ

〈糖質オフおつまみレシピ④〉豆乳ホワイトソースの豆腐グラタン
レシピ

  • 1現在のページ