〈レモンサワーに合う家飲みおつまみレシピ③〉ごま油香る半熟卵のタルタル風

とろ～り半熟卵に、高菜を混ぜ込んだクリームチーズをトッピングした卵のオードブル。ごま油をしっかりきかせて、コクと香りをさらにアップ。リッチな風味とレモンの酸味がよく合います！

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：〈レモンサワーに合う家飲みおつまみレシピ③〉ごま油香る半熟卵のタルタル風

ココがPoint！

卵をゆでる時はお湯を沸騰させすぎないのがポイント。ぐらぐらとお湯が煮立っていると卵が踊ってしまい、ひびが入る原因になります。
 

材料

  • 卵 2個
  • 高菜 10g
  • 長ねぎ 5g
  • ▼A 　
  • 　クリームチーズ 15g
  • 　しょうゆ 小さじ1/2
  • 　ごま油 小さじ1/2
  • 　ラー油 適量
  • 　黒こしょう 少々
  • ▼トッピング 　
  • 　ごま油 小さじ2
  • 　ラー油 適量
  • 　小ねぎ 適量

作り方

  • 鍋に卵がつかるぐらいの水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ（分量外）加える。
  • 冷蔵庫から出したての卵を鍋にそっと入れて6分ゆでる。
  • 卵を冷水にとって冷ます。（冷水に入れる前に殻にひびを入れておくと、殻が剥きやすくなります）
  • 高菜、長ねぎはみじん切りにしておく。
  • 高菜、長ねぎ、Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  • 半分に切った卵の上に⑤を乗せ、ごま油とラー油を合わせたものをかけて小ねぎを散らす。
※記事の情報は2019年9月20日時点のものです。

 

こちらの「レモンサワーに合う家飲みおつまみレシピ」もチェック！

〈レモンサワーに合う家飲みおつまみレシピ①〉から揚げのチーズソースがけ
レシピ

〈レモンサワーに合う家飲みおつまみレシピ②〉トマトバター肉じゃが
レシピ

〈レモンサワーに合う家飲みおつまみレシピ④〉ほたてとアスパラのレモンバター焼き
レシピ

  • 1現在のページ