日本酒4ページ目お酒で選ぶ

焼けばカリッと、煮ればじゅわっと絶品。油揚げのおつまみ3品

調理法によって違った食感を楽しめる油揚げ。コクがありつつもクセのない味わいで、さまざまな食材と相性が良く、おつまみを作るときにも頼れる存在です。今回はそんな油揚げを主役に、お財布に優しいもやしやきのこなどを組み合わせた3品のおつまみレシピを、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。

酒好きほぼ100人に聞いた「公共の場での飲酒規制」について。賛成が9割

今回は、毎年ハロウィンや年末年始に話題になる「公共の場での飲酒規制」について聞きました。渋谷や新宿では路上飲酒の規制が厳しくなりましたが、酒好きたちはこうした動きをどう見ているのでしょうか？

長野路代 佐藤弘『ながのばあちゃんの食術指南』の再現レシピ《肴は本を飛び出して60》

福岡で地元農産物を使った加工品を手づくりする「野々実会」を運営する長野路代先生が、「西日本新聞」に連載したレシピをまとめた『ながのばあちゃんの食術指南』より、「サンマのうま煮」と「柿のサラダ」を再現！ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

料理酒とは？ 役割や日本酒との違い、調味料のプロおすすめの3本を紹介

料理に欠かせない「料理酒」。身近な調味料なのに、日本酒（清酒）との違い、選び方など意外と知らないことが多いのではないでしょうか。そこで、料理酒の役割や使い方などの基礎知識、代用できる調味料、おすすめの料理酒を調味料のプロに教えていただきました！

居酒屋の人気おつまみ「梅水晶」を鶏軟骨で自作してみたら意外と簡単でした。

居酒屋の定番とりあえずメニュー「梅水晶」。スーパーでは手に入れづらく家飲みのお供にするには少々ハードルが高いのですが、鶏のヤゲン軟骨を使えばお家で簡単に作ることができるんだとか。ということで、今回は「自家製梅水晶」づくりに挑戦しました。

あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2024年10月の家飲み占い〉

コンビニやスーパーに並ぶ、秋限定の商品が嬉しい季節になりました。“秋の家飲み”をどのように楽しんでいますか？ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【牡羊座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2024年10月の家飲み占い〉

コンビニやスーパーに並ぶ、秋限定の商品が嬉しい季節になりました。“秋の家飲み”をどのように楽しんでいますか？ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【牡牛座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2024年10月の家飲み占い〉

コンビニやスーパーに並ぶ、秋限定の商品が嬉しい季節になりました。“秋の家飲み”をどのように楽しんでいますか？ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【双子座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2024年10月の家飲み占い〉

コンビニやスーパーに並ぶ、秋限定の商品が嬉しい季節になりました。“秋の家飲み”をどのように楽しんでいますか？ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

【蟹座】あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2024年10月の家飲み占い〉

コンビニやスーパーに並ぶ、秋限定の商品が嬉しい季節になりました。“秋の家飲み”をどのように楽しんでいますか？ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。