ワイン7ページ目レシピ[お酒や食材で探す]

〈おつまみレシピ〉根菜のクミン炒め

人気のスパイス「クミン」を使ったさつまいも、れんこん、ごぼうの炒めもの。シンプルな味付けで根菜の甘味を引き立たせます。

〈おつまみレシピ〉かつおのたたき塩昆布オイル

かつおのたたきといえば、たっぷりの薬味とポン酢が定番ですが、このレシピでは塩昆布としょうがを効かせたオイルソースでいただきます。旨味とコクがプラスされ、まろやかでリッチな味わいに。

〈おつまみレシピ〉しいたけの肉詰め

肉だねに長ねぎとみょうがをどっさり仕込んだ、あっさり和風味の「しいたけの肉詰め」。大根おろしとポン酢を添えて、さっぱりといただきます。お酒は何でも合いますが、純米酒のぬる燗がおすすめ。

ダイエットにも！ しいたけが主役のおつまみレシピ

【庄司いずみのベジつまみ㉜】味良し、食感良しのきのこは、ダイエットにおすすめの低カロリー食材。今回はきのこの中でも手に入りやすい、しいたけを使ったおつまみレシピを3品ご紹介。しいたけを長持ちさせる保存術もご参考にどうぞ。

〈おつまみレシピ〉坊さんの気絶

「坊さんが気絶するほど美味しい」という意味を持つトルコ料理。たっぷりのミートソースを詰めた、とろける茄子がまさに絶品です。気絶するかどうかは是非お試しを。

〈ワインに合うおつまみレシピ④〉ハッシュドビーフおつまみ風

赤ワインをたっぷり使った大人のハッシュドビーフ。ライスやパンではなく、とろとろのスクランブルエッグを添えていただきます。短時間で作ったとは思えない濃厚な仕上がりです。

【トマトのおつまみ】ジューシーで栄養たっぷり！トマト満喫の人気レシピ8選

冷蔵庫で冷やしただけで「冷やしトマト」という美味しいおつまみになってしまうトマト。ちょっとひと手間かけて、さらに美味しくしてみませんか？　健康的な家飲みにぴったりなトマトのおつまみをご紹介します！

〈ワインに合うおつまみレシピ③〉いかと野菜のフリット

ふんわりした衣で軽い食感が楽しめるフリット。本来は衣にメレンゲを混ぜて作りますが、今回は炭酸水を使って、手軽にできるレシピをご紹介します。よーく冷やしたスパークリングワインがおすすめです。

炒めても！揚げても！ きゅうりで作るヘルシーおつまみ４品

【庄司いずみのベジつまみ㉛】きゅうり＝生で食べるもの、と思っていませんか？　きゅうりは炒めたリ揚げたりしても美味しいのです。今回はビールにもぴったり合う絶品おつまみレシピを４品お届け！　きゅうりの上手な保存術もご紹介します。

〈ワインに合うおつまみレシピ②〉ジン漬けドライフルーツのクリームチーズディップ

ドライフルーツを漬け込むお酒といえばラムが定番ですが、人気のジンも美味しいんです。ラムより軽く爽やかな仕上がりです。クラッカーやバゲットでもOKですが、今回は春巻きの皮をパリッと焼いて添えてみました。こちらも軽やかでディップとよく合います。フルーティーな赤ワインと一緒にどうぞ。