【トマトのおつまみ】ジューシーで栄養たっぷり！トマト満喫の人気レシピ8選

冷蔵庫で冷やしただけで「冷やしトマト」という美味しいおつまみになってしまうトマト。ちょっとひと手間かけて、さらに美味しくしてみませんか？　健康的な家飲みにぴったりなトマトのおつまみをご紹介します！

2020.08.26

メインビジュアル：【トマトのおつまみ】ジューシーで栄養たっぷり！トマト満喫の人気レシピ8選

トマトの旬は実は夏じゃない？

夏野菜の代表格「トマト」ですが、意外にも旬は春～初夏と秋～初冬なんだとか。薬膳では熱を取り除き、潤いを与えるとされるそうなので、夏向きの食材ではありそうですね。

スーパーマーケットのトマト売り場には大きさも形も色もさまざまなトマトが何種類も並んでいます。原産国は南米ですが、今では8000を超える品種があるそうで、いかに世界中で愛されている野菜なのかが分かります。

調理方法も、生でみずみずしさと爽やかな酸味を味わうのもよし、じっくり煮込んで深い旨味を味わうもよし。食材としての便利さも抜群です。

トマトの栄養といえば、強い抗酸化作用のあるリコピンが有名ですが、その他にも、ビタミンA、C、Eにカリウム、食物繊維など現代人が不足しがちな栄養素がバランスよく含まれています。また、カゴメの研究により、アルコールの代謝を促進する働きがある可能性も示唆されているのだとか。まさに健康的な家飲みにぴったりの野菜なんです。

トマトのおつまみレシピ①｜ゴ―ヤとトマトのエスニック炒め

ビタミンがたっぷり摂れるゴ―ヤとトマトの炒め物。ゴ―ヤの苦味がビールにぴったりです。

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〈おつまみレシピ〉ゴ―ヤとトマトのエスニック炒め
2018.07.13 レシピ

トマトのおつまみレシピ②｜オレンジとトマトのマリネ

カラフルでテーブルが華やかになる一品。オイル控えめでヘルシーなので安心して食べられます。

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〈おつまみレシピ〉ビタミンたっぷり！オレンジとトマトのマリネ
2018.06.15 レシピ

トマトのおつまみレシピ③｜トマトと玉ねぎのマリネ

具材はトマトと玉ねぎだけのシンプルなマリネサラダ。サラダも白ワインもよーく冷やしてどうぞ。日本酒（冷酒）にもよく合います。

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〈おつまみサラダレシピ④〉トマトと玉ねぎのマリネ
2020.07.22 レシピ

トマトのおつまみレシピ④｜スフレオムレツのミニトマトソース

ふわっふわのスフレオムレツの作り方は意外とシンプル。スライスチーズも忍ばせて、ふわふわとろ～りなおつまみに。彩り鮮やかなミニトマトを使ったソースをたっぷりかけていただきます。

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〈卵のおつまみレシピ④〉スフレオムレツのミニトマトソース
2020.06.26 レシピ

トマトのおつまみレシピ⑤｜グリーンアスパラとトマトの出汁浸し

準備いらずでパパっと家飲み体制に入れる便利なつくりおきおつまみを紹介します。出汁に浸した後は、しっかり冷ましてから冷蔵庫に入れるのが日持ちさせるポイントです。

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〈つくりおきおつまみレシピ①〉グリーンアスパラガスとトマトの出汁浸し
2019.04.05 レシピ

トマトのおつまみレシピ⑥｜チェダーチーズと丸ごとトマトのココット

調理器具はココット皿だけ。スライスしてあるベーコンとチーズを使えば包丁もいりません。チーズのコクと丸ごとトマトのジューシーな旨味が溶けあった、簡単なのにごちそう感のあるメニューです。

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《チーズを使ったおつまみレシピ⑩》チェダーチーズと丸ごとトマトのココット
2018.10.03 レシピ

トマトのおつまみレシピ⑦｜餃子の皮 DE タコス

餃子の皮でタコスをアレンジ。スパイスが効いた夏のぴったりのおつまみ。ビールがいくらでも飲めます！

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〈おつまみレシピ〉餃子の皮 DE タコス
2018.07.20 レシピ

トマトのおつまみレシピ⑧｜鶏もも肉とフルーツトマトのレモン風味の焼きびたし

レモンの酸味がさわやかな、ひんやりメニュー。漬け汁に浸して冷蔵庫で一晩。だしの効いた、ひんやり美味しい焼きびたしです。ハイボールもキリッと冷やして召し上がれ。

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ハイボールにもってこいレシピ04「鶏もも肉とフルーツトマトのレモン風味の焼きびたし」
2017.08.16 レシピ

おまけ｜絶品！レッドアイのレシピ

「トマト」といえば、トマトジュースを使ったカクテルも美味しいですよね。渋谷の人気バー「bar bossa（バールボッサ）」店主・林伸次さんに教えていただいた「レッドアイ」のレシピをどうぞ。

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いつものビールが大変身！絶品ビアカクテルレシピを人気バー店主が伝授
2020.07.21 酒ガイド

※記事の情報は2020年8月25日時点のものです。

【トマトのおつまみ】ジューシーで栄養たっぷり！トマト満喫の人気レシピ8選

トマトの旬は実は夏じゃない？