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グラスで1杯ずつ作れる“燻製酒”と、コンビニ食材で作る“燻製おつまみ”に挑戦してみました。

手持ちのグラスにセットして手軽に燻製を楽しめる「グラストップスモーカー」。ウイスキー、泡盛、日本酒、焼酎ハイボール、ビールのお酒5種類と、チーズ鱈、つぶ貝味付（缶詰）、生ハム、麦チョコ、バニラアイスのおつまみ5品を燻製にしてみました。

藤野千夜『団地のふたり』の再現レシピ《肴は本を飛び出して62》

テレビドラマ化され話題。50歳を迎え、生家である団地に戻った幼馴染の2人の友情を描いた、藤野千夜先生の『団地のふたり』から「野菜焼き」を再現！ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

寒い季節においしさ際立つ！ 具材3つで楽しむ小鍋のおつまみ3品

寒くなってくると出番が増える“お鍋”。大人数でワイワイ食べるのもいいですが、小鍋をアテにひとり飲み、なんて大人ならではの贅沢です。フードライターの白央篤司さんが、お酒と味わう3種の小鍋おつまみレシピを教えてくれました。

コンテくん『男子校の生態』の再現レシピ《肴は本を飛び出して61》

男子校に中学高校6年間通っていたコンテくんの日常を描いた、SNSで人気のエッセイ漫画『男子校の生態』の第2巻、「男たちの調理実習」より「加地くんちの男の料理」を再現！ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

冷凍パイシート＆トースターでおつまみパイ6種を作ってみました。

「冷凍パイシート」を使って、寒い季節に熱々で食べたい、おつまみパイ作りに挑戦！ 作り方は、スーパーやコンビニで買える食材1～2品をパイシートで包んで、オーブンで焼くだけというお手軽さ。サクッ、ほろっとした食感でバターが香るおつまみパイ6種で家飲みをしてみました。

焼けばカリッと、煮ればじゅわっと絶品。油揚げのおつまみ3品

調理法によって違った食感を楽しめる油揚げ。コクがありつつもクセのない味わいで、さまざまな食材と相性が良く、おつまみを作るときにも頼れる存在です。今回はそんな油揚げを主役に、お財布に優しいもやしやきのこなどを組み合わせた3品のおつまみレシピを、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。

長野路代 佐藤弘『ながのばあちゃんの食術指南』の再現レシピ《肴は本を飛び出して60》

福岡で地元農産物を使った加工品を手づくりする「野々実会」を運営する長野路代先生が、「西日本新聞」に連載したレシピをまとめた『ながのばあちゃんの食術指南』より、「サンマのうま煮」と「柿のサラダ」を再現！ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

コレが分かったらかなりのお酒通!? お酒グッズクイズ①

持っていなくても困らないけど、あれば家飲みはもっと楽しく、お酒はもっと美味しくなる。そんなお酒に関するグッズをクイズ形式で紹介していきます。第1回は、このペンのような細長いグッズです。ヒントなしに写真を見ただけで分かった人はかなりのお酒通かも!?

居酒屋の人気おつまみ「梅水晶」を鶏軟骨で自作してみたら意外と簡単でした。

居酒屋の定番とりあえずメニュー「梅水晶」。スーパーでは手に入れづらく家飲みのお供にするには少々ハードルが高いのですが、鶏のヤゲン軟骨を使えばお家で簡単に作ることができるんだとか。ということで、今回は「自家製梅水晶」づくりに挑戦しました。

『のっけて食べる』発売記念特別企画！ 今夜は“のっけて”つまみませんか？

新刊『のっけて食べる』を発売したばかりの白央篤司さんに、タイトルにちなみ、家飲み好きにぴったりな「のっけてつまむ」3品を教えていただきました。どれも驚くほど簡単なのに、組み合わせる食材の一工夫で新しいおいしさに出合えるのがうれしいレシピです。