![ienomi style[イエノミスタイル]](/img/img-ienomi-style-logo.svg){kind=logo}
日本酒にもってこいレシピ10「秋鮭の包み焼き」
お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！ 今回は「日本酒」によく合う家飲みメニューをお届け。ぜひ、家飲みで日本酒の美味しさを堪能してください！（レシピ監修：すし礎）
イエノミスタイル編集部
旬の秋鮭を濃厚な味噌味でいただく包み焼き
アルミホイルで包んで蒸し焼きにするので、脂ののった秋鮭の旨味を逃がすことなく味わえるおつまみ。濃厚な味噌味は日本酒がすすみます。アツアツのうちに召し上がれ。
材料
材料
- 鮭切り身 100g 2枚
- にんじん 長さ5cm
- ごぼう 長さ5cm
- エリンギ 1本
- 長ねぎ（青い部分） 長さ10cm
- 大葉 3枚
- ☆信州味噌 150g
- ☆砂糖 60g
- ☆酒 30cc
- ☆みりん 30cc
- ☆おろしにんにく 小さじ2
- ☆おろししょうが 小さじ2
- ☆七味唐辛子 大さじ1
作り方
作り方
- にんじんは皮をむき厚さ2mmの短冊切りに。ごぼうは包丁で皮をこそげ落とし厚さ2mmの短冊切りに。エリンギは縦に細切りに。長ねぎは小口切りに。大葉は糸状の細切りに。
- ☆印の材料をずべて混ぜ合わせる。
- アルミホイルに鮭を乗せ、上ににんじん、ごぼう、エリンギ、さらにその上に長ねぎと大葉を散らし、２の合わせ味噌を乗せ、アルミホイルで包んで袋状に留める。180℃に予熱したオーブンで15分加熱する。
- 1現在のページ