《おつまみレシピ》ひとり鍋③魚介たっぷりトムヤム鍋

何かと忙しいこの季節、ヘルシー&あったかお鍋でほっこり家飲みしませんか? ひとり用の小鍋で作る、おつまみにぴったりなお鍋レシピをご紹介します。

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魚介の旨味を味わうエスニック鍋

ピリ辛のトムヤムスープに溶け込んだ魚介の旨味がたまらないトムヤム鍋。パンチの効いた味なので、合わせるお酒はビールが最適解です!
シメもエスニック風にビーフンがおすすめ!

材料

材料

  • あさり 50g
  • えび(殻付き) 50g
  • 鶏もも肉 50g
  • パプリカ(赤・黄) 各1/8個
  • パクチー 1/4束
  • トムヤムスープの素 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ライム 1/2個

作り方

作り方

  • あさりは塩水に漬け、塩抜きをしておく。鶏もも肉は1cm角に切る。パプリカは4等分に切る。
  • 鍋に水、あさり、えびを入れ、火にかけ沸騰したら弱火に。あさりの口が開いたら、えびと一緒に取り出し、鶏もも肉を入れて5分煮込む。
  • あさり、えびを戻し入れ、パプリカも加えてさらに5分煮込む。仕上げにパクチーの葉を散らして出来上がり。
魚介たっぷりトムヤム鍋
※記事の情報は2017年12月14日時点のものです。
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