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《チーズを使ったおつまみレシピ⑤》ブルーチーズソースをかけた豚肉とりんごのロースト
チーズはそのままでもおつまみのエース的存在ですが、ひと工夫すると、さらに心躍る一品に。チーズを使ったおつまみレシピを10回シリーズでお届けします！
イエノミスタイル編集部
ブルーチーズのソースが濃厚！
材料
材料
- 豚ロース 150g
- りんご 1/4個
- ブルーチーズ 30g
- 生クリーム 50cc
- 無塩バター 15g
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
作り方
作り方
- りんごは皮をむいて芯を取り、縦に4等分にする。フライパンを弱火にかけバターを溶かし、りんごに焼き目がつくまでじっくりと焼く。レモン汁をまわしかけ、水分がなくなるまで加熱する。
- 豚ロースは塩、こしょうで下味をつける。フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れて中火にかけ、豚ロースの両面をしっかりと焼き、8枚くらいにスライスする。
- １のりんごと２の豚ロースを交互に並べ皿に盛りつける。
- 鍋にブルーチーズと生クリームを入れて弱火にかけ、とろりとするまで加熱し、３の上にかける。
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