〈10分でできる！おつまみレシピ③〉厚揚げの豚肉巻き卵黄ソース添え

ボリュームがあるので夕食の1品にも。覚えておくと便利なメニューです。

ライター：nonnon
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ココがPoint！

薄切りの豚肉と一緒に巻いた「紅しょうが」が味のアクセントになっています。卵黄ソースの濃厚さともよく合います。和風の味つけなので日本酒でどうぞ。
 

材料

  • ※４人分 　
  • 豚肩ロース薄切り 8枚 または 200g
  • 厚揚げ 120g
  • 紅しょうが 15g
  • サラダ油 大さじ１
  • ▼A 　
  • ・味噌 小さじ2
  • ・みりん 小さじ1
  • ・かつお節 ２g
  • ▼タレ 　
  • ・卵黄 1個
  • ・めんつゆ 小さじ２
  • ・紅しょうが 2g
  • ・小ねぎ 適量

作り方

  • 紅しょうがはみじん切りに。小ねぎは小口切りにする。
  • 厚揚げを8等分に切る。
  • ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
  • 豚肉に３をぬり、紅しょうが、厚揚げをのせて巻く。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、４の巻き終わりを下にして、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
  • ５を器に盛り、別の器にタレを入れて添える。
※記事の情報は2018年11月16日時点のものです。

 
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