ハイボールに合う創作おつまみ「たけのことカマンベールのベーコン巻き」〈家飲みおつまみレシピ〉

味噌マヨネーズのソースを塗ったたけのこに、カマンベールチーズとベーコンを合わせた、組み合わせの妙が光るおつまみ。とろりと溶けたチーズのクリーミーな味わいと香ばしいベーコンの香りが、すっきりとしたウイスキーハイボールにぴったりです！

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：ハイボールに合う創作おつまみ「たけのことカマンベールのベーコン巻き」〈家飲みおつまみレシピ〉

「たけのことカマンベールのベーコン巻き」をおいしく作るポイントは？

今回ご紹介するのは、たけのこを使った満足感たっぷりのおつまみ。たけのこの旬は3～5月ですが、このレシピでは水煮のたけのこを使うので一年中楽しむことができます。

シャキシャキ食感のたけのことカマンベールチーズの濃厚さ、ベーコンの塩気の組み合わせが絶妙！　そこにブラックペッパーをかけることで、さらにお酒がすすむ味わいに仕上がります。

「たけのことカマンベールのベーコン巻き」をおいしく作るポイントは、たけのこを最初に4～5分茹でること。

水煮のたけのこは基本的に下処理不要でそのまま使用できますが、商品によっては水っぽさや、水煮特有の酸味を感じることも。調理する前にさっと茹でると風味と食感がよくなり、よりおいしく仕上がります。

ちなみに、たけのこの節にみられる白い結晶はうまみ成分の一つなので、取らなくても問題ありません。
たけのこのうまみ成分
たけのこのうまみ成分

たけのことカマンベールのベーコン巻きの材料

材料

  • ※1～２人分 　　　
  • たけのこ（水煮） 120g
  • カマンベール 1/2個
  • ベーコン 6枚
  • 味噌 小さじ１
  • マヨネーズ 小さじ2
  • ブラックペッパー 少々
  • パセリ 少々

たけのことカマンベールのベーコン巻きの作り方①｜たけのこの下準備

鍋にたけのこ（120g）とかぶるくらいの水（分量外）を入れ、火にかけます。沸騰したら火を弱めて4～5分茹で、ざるにあけて3分置いておきます。

たけのことカマンベールのベーコン巻きの作り方②｜材料を切る

たけのことカマンベールチーズ（1/2個）を6等分に切ります。パセリ（少々）もみじん切りにします。
たけのこは縦に切ります
たけのこは縦に切ります

たけのことカマンベールのベーコン巻きの作り方③｜ソースを作る

味噌（小さじ１）とマヨネーズ（小さじ2）を合わせ、ソースを作ります。
ソースを作る

たけのことカマンベールのベーコン巻きの作り方④｜食材を重ねる

1．オーブントースター専用のトレーにアルミホイルを敷き、たけのこを並べます。たけのこに③を塗り、ブラックペッパー（少々）を振ったら、カマンベールチーズを一つずつのせます。
たけのこを並べカマンベールチーズをのせる

2．ベーコン（6枚）で軽く巻きます。
ふんわりと巻いてあればOK
きっちり巻くのは難しいので、ふんわりと巻いてあればOK

たけのことカマンベールのベーコン巻きの作り方⑤｜焼く

200℃に設定したオーブントースターで、カマンベールチーズが溶けて落ちないくらいまで7分ほど※焼きます。
※ お使いになるオーブントースターによって火加減が異なります。様子を見ながら調整してください。
焼きあがったところ
焼きあがったところ

たけのことカマンベールのベーコン巻きの作り方⑥｜完成

皿に盛り付けて、パセリを散らしたら完成です！　小さめに見えますが、カマンベールチーズのおかげで一つひとつの満足感はたっぷり。食材同士のうまみが合わさったおいしさを、ウイスキーハイボールと一緒にどうぞ！
完成品
※記事の情報は2024年4月26日時点のものです。
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