日本酒2ページ目酒ガイド

25年もの長期熟成酒vs新酒の飲み比べセットが届いた！

以前ニュースでもご紹介した愛媛県の蔵元、梅錦山川さんのクラウドファウンディングを使った先行販売「長期貯蔵純米吟醸原酒“1993”」が手元に届きました。

にごり酒をお燗せよ！

なんだとー？にごり酒をお燗するって？

日本酒古酒・長期熟成酒の味わい

このところ密かにアツい日本酒の古酒。長期熟成された日本酒が拓く古くて新しい日本酒ワールドとは？

純米酒だけがなぜモテる？ アル添を知れば日本酒がもっと楽しめる！

人によっては、なんとなく良くないイメージのあるアルコール添加の日本酒、いわゆるアル添酒ですが、とんでもない、れっきとした伝統のある、奥の深い技術なのです。

お酒がもっと深く好きになる検定＆資格ガイド　＜日本酒編＞

自分の日本酒知識はどれくらい？ 「唎酒師」になるには？ 初級者～上級者レベルまで様々にご紹介します。

意外と知られていない【杜氏】というお仕事。日本酒造り最大のキーマンだ。

日本酒の蔵で酒造りの責任者をつとめるリーダー、それが杜氏。でも、どんなお仕事してるの？

日本酒選びのヒントは裏ラベルにアリ。

酒屋さんで日本酒を買うとき、どうやって選んでますか？表ラベルのデザインで「ジャケ買い」というのも楽しいですが、「裏ラベル」を読み解いて買うのも面白いですよ！

精米歩合とは？ 精米で日本酒の味わいが変わる！

お酒の原料、お米の精米歩合、いわゆる「磨き」について詳しく解説。最近はラベルに表示される事も多いですね。知っておくとお酒選びの幅がぐんとひろがります！

酒米・日本酒の原材料を知ろう

日本酒の原料、お米。代表的な酒米の種類と味わいについてまとめてみました。

日本酒と料理、どう合わせる？ 組み合わせのコツをご紹介。

日本酒と発酵フレンチのお店「SAKE Scene〼福」を経営する簗塲友何里（やなば ゆかり）さんのお酒コラム。今回は、超カンタンな料理と日本酒の相性の見分け方です。