日本酒1ページ目レシピ[お酒や食材で探す]

楽しみ方は無限大！ 旨味がギュッと詰まった「坦々肉味噌」〈家飲みおつまみレシピ〉

おつまみにもおかずにも便利な肉味噌を坦々麵風にアレンジ！ ピリッとしつつもまろやかでコク深い味わいの決め手は、後入れで風味を引き出したねりごまです。お好きな食材に「坦々肉味噌」をたっぷり乗せて、今夜のビールのお供にいかがですか？

簡単だけど手抜き感ゼロ！ リッチな味わいの「おつまみトロたく」〈家飲みおつまみレシピ〉

材料を切って混ぜるだけのスピードメニューで家飲みはいかが？ 食感、味、香りの絶妙なハーモニーが、お酒好きの心を掴んで離しません。うまみや酸味のある日本酒を合わせれば、まぐろのおいしさがより引き立ちます。

包まないから時短！ お肉を楽しむ「レンジで蒸しシュウマイ」〈家飲みおつまみレシピ〉

食べ応え抜群なシュウマイはすっきりおいしい焼酎ハイボールと相性抜群！ 失敗しらずの包み方＆電子レンジで蒸すこのレシピなら、思い立ったその日に作りたくなる手軽さです。

すだちの香りを味わう「アボカド板わさ」〈家飲みおつまみレシピ〉

かまぼこを使ったおつまみの定番「板わさ」にアボカドを合わせて、ちょっとおしゃれな一品に。口に入れるとすだちが香り、青じそとわさびの清涼感、ごま油の香ばしい香りが続きます。日本酒にぴったりの小粋なおつまみです。

【豆苗のおつまみ】再収穫可能でお財布にやさしい豆苗のベジつまみ

家飲みに嬉しい、安い！早い！うまい！の3拍子が揃うおつまみの主役に「豆苗」はいかが？ 生でサラダに、サッと茹でてナムル風など、パパッとできてすぐ飲める、スピードメニュー3品のレシピをご紹介します。

【さやいんげんのおつまみ】コリコリ食感を楽しむベジつまみ

「さやいんげん」を主役に、おつまみを作ってみませんか？ 若いいんげんまめをさやごと食べるさやいんげんは、独特の食感と味付けを選ばないクセのない味わいが魅力です。思わず「ビールください！」と言いたくなるような、お酒にぴったりの3品のレシピをご紹介します。

【パプリカのおつまみ】加熱して甘みアップ！ カラフルパプリカでベジつまみ

今日の主役は食卓を華やかにしてくれる彩り豊かな「パプリカ」。白ワインにぴったりなリングフライや、ビールと相性抜群な中華炒めなど、お酒と一緒に楽しみたい3品の絶品レシピをご紹介します。

【セロリのおつまみ】シャキッと爽やかな苦みがおいしい！ セロリが主役のベジつまみ

香りが強く、少量でも料理にアクセントを与えてくれる「セロリ」。ちょっとだけ使いたくて買ったけど余ってしまった、なんてときはおつまみに変身させてみませんか？ ピリ辛のキムチ風漬物やなめたけ風など、手早く作れるレシピを中心にご紹介します。

これぞ酒どろぼう！ 「クリームチーズの味噌漬け＆醤油漬け」の作り方〈家飲みおつまみレシピ〉

そのままでも美味しいクリームチーズを、こってり甘めの味噌だれと、さっぱり酸味の効いた醤油だれに漬け込んで、飽きの来ないおつまみに仕上げます。日本酒はもちろん、ビールにも焼酎にもぴったり。ぜひお試しを！

【なめこのおつまみ】炒めものや揚げもので新しいおいしさ発見！ 喉越し抜群のベジつまみ

つるんとした食感が魅力の「なめこ」。ザーサイと炒めたり、かき揚げにしたりと、いつもと違う調理方法でなめこのおいしさがさらに際立つレシピをご紹介します。なめこおろしやお味噌汁の具以外の食べ方が思い浮かばない…という方必見です！