焼酎6ページ目レシピ[お酒や食材で探す]

〈おつまみレシピ〉やみつき！カリフラワーのから揚げ

カリフラワーをにんにくしょうゆを効かせたから揚げに。同じ揚げ物でもフライやフリッターとは違った和風の味付けに箸が止まらない、やみつきおつまみです！

〈おつまみレシピ〉たことアボカドのコチュジャン和え

たことアボカドの韓国風ピリ辛和えもの。ルビーグレープフルーツで爽やかさもプラスしました。韓国のりにのせて召し上がれ！

〈おつまみレシピ〉蒸し鶏のアツアツ香味油がけ

蒸し鶏にアツアツの香味油をジュッと回しかけて香りが立ったところをいただきます。八角や花椒を効かせた大人の味わいです。

〈おつまみレシピ〉里芋のタラモ風

蒸かし里芋を明太子とバターであえたシンプルおつまみ。里芋は半分はつぶし、半分は一口大にして、里芋ならではの「ねっとり」と「ほくほく」を両方味わいます。

〈おつまみレシピ〉れんこんのごまチーズ焼き

ほっくりサクッとしたれんこんとクリスピーなごま、そしてトロリと滑らかなモッツァレラチーズ。食感の三重奏が楽しめます。仕上げにレモンの皮のすりおろしをトッピング。レモンサワーにベストマッチなおつまみです。

〈油揚げおつまみレシピ〉安くて美味しく、調理も簡単！

【庄司いずみのベジつまみ㉝】さっと焼くだけで美味しい飲兵衛の大好物「油揚げ」。実はお肉の代わりとしてガッツリ料理にも使えるんです！　ビールや酎ハイ、日本酒が進み過ぎて困る、油揚げを使ったおつまみレシピをご紹介します。

〈おつまみレシピ〉根菜のクミン炒め

人気のスパイス「クミン」を使ったさつまいも、れんこん、ごぼうの炒めもの。シンプルな味付けで根菜の甘味を引き立たせます。

〈おつまみレシピ〉かつおのたたき塩昆布オイル

かつおのたたきといえば、たっぷりの薬味とポン酢が定番ですが、このレシピでは塩昆布としょうがを効かせたオイルソースでいただきます。旨味とコクがプラスされ、まろやかでリッチな味わいに。

〈おつまみレシピ〉しいたけの肉詰め

肉だねに長ねぎとみょうがをどっさり仕込んだ、あっさり和風味の「しいたけの肉詰め」。大根おろしとポン酢を添えて、さっぱりといただきます。お酒は何でも合いますが、純米酒のぬる燗がおすすめ。

ダイエットにも！ しいたけが主役のおつまみレシピ

【庄司いずみのベジつまみ㉜】味良し、食感良しのきのこは、ダイエットにおすすめの低カロリー食材。今回はきのこの中でも手に入りやすい、しいたけを使ったおつまみレシピを3品ご紹介。しいたけを長持ちさせる保存術もご参考にどうぞ。