イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト[17ページ目]

ビールによく合う。目玉焼きが主役のおつまみサラダ

ふちがカリッと焼けた白身と、とろりとコクのある黄身が、ナンプラーをまとった野菜と絡まって絶品！ フードライターの白央篤司さんが、お気に入りの“お酒を呼ぶサラダ”のレシピを教えてくれました。

【さやいんげんのおつまみ】コリコリ食感を楽しむベジつまみ

「さやいんげん」を主役に、おつまみを作ってみませんか？ 若いいんげんまめをさやごと食べるさやいんげんは、独特の食感と味付けを選ばないクセのない味わいが魅力です。思わず「ビールください！」と言いたくなるような、お酒にぴったりの3品のレシピをご紹介します。

どぶろく最前線⑤ 「唎酒師」創設者が故郷でどぶろく造り

日本酒のソムリエ”唎酒師”を立ち上げた右田圭司氏が、故郷の山口県防府市でどぶろく造りを始めたと耳にしました。料飲サービスの視点から日本酒を長年サポートしてきた彼が、なぜ今「どぶろく」なのか？ その想いをお聞きしました。

レンチンでプリプリ食感！ 「エビチリ」〈家飲みおつまみレシピ〉

下ごしらえしたエビと調味液を耐熱容器に入れたら、あとは電子レンジにかけるだけ！ それだけで、食感のよいエビチリが簡単に完成します。ほどよくスパイシーなエビチリは、ロゼワインのおつまみにぴったり！ ぜひお試しください。

豆腐や春雨以外にも使える！ 麻婆豆腐の素で作る「旨辛ソース」で野菜たっぷりおつまみアレンジ

お好みの麻婆豆腐の素で作る簡単「麻婆ソース」はいかが？ 野菜やきのこにかけるだけで、ピリッとおいしいお酒の友が完成。冷凍しておけば、あと1品ほしいときに頼れる"おつまみの素”になりますよ。

白ビールの特徴や味わいは？ コンビニやスーパーで買える銘柄も紹介します

密かに人気になりつつある「白ビール」。ビールが苦手な人でも飲みやすいと言われる理由や代表的なビアスタイル、コンビニやスーパーで買える銘柄の試飲レビューまで、今こそ知りたい白ビールのいろはをビアジャーナリストがお届けします！

中国ワインはどんなお酒？ 急速に発展する中国産ワインについてソムリエが解説！

中国といえば白酒や紹興酒のイメージが強いかもしれませんが、近年では国内でのワイン生産量も目覚ましく増加しており、なんと現在世界5位！ とはいえ、まだまだ日本ではあまり知られていないことも事実です。今回はそんな「中国ワイン」に関する基礎知識を、ソムリエに解説していただきます！

酒好きほぼ100人に聞いた「酒造業の新規参入ラッシュ」知っていますか？

国内の酒類消費量は減少傾向が続いていますが、近年、成長分野の酒類製造免許は続々と下付され、酒造業は新規参入ラッシュとなっています。今回の酒好きほぼ100人に聞く「酒飲みのミカタ」は急増する酒造業について聞きました。

【応募期間終了】 ＼蒸留酒クイズに答えて／好きな銘酒が選べるギフトカタログが当たる！プレゼントキャンペーン

うつろあきこ『宇宙屋台へおいでませ』の再現レシピ《肴は本を飛び出して㊺》

宇宙人たちの憩いの場所（屋台）を舞台に描くうつろあきこ先生の『宇宙屋台へおいでませ』より、地球でも作れるおつまみ2品を再現。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。