イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト[28ページ目]

【AWA SAKE】シャンパンに続け！ 世界の乾杯シーンで選ばれ始めた日本酒たち

フランスの最優秀ソムリエも魅了されたという「AWA SAKE（あわさけ）」。シャンパンと同じ瓶内二次発酵などの製法を取り入れて造られるスパークリング日本酒の魅力や挑戦について、一般社団法人「awa酒協会」理事長の永井則吉さんにお話を伺いました。

ブルガリアの土着品種「ガムザ」でつくったワインを飲んでみた

歴史あるワイン産地ブルガリアで古くから栽培される土着品種「ガムザ」。ブルガリアでの栽培面積はわずか2％という希少な品種「ガムザ」を使った赤ワインの味わいとは？

久世福商店のおつまみ20品を実食！ お酒好き編集部員が選ぶおすすめは？

近頃話題の“和”をテーマにした食のセレクトショップ「久世福商店」。日本各地のおいしい逸品が手軽に買えると人気なのですが、実はおつまみも充実しているのをご存じでしたか？ 今回は、久世福商店のおつまみ20品を編集部員が食べ比べ！ お酒のお供にぴったりなおすすめ品を探してみました。

どぶろく最前線③ イタリアで日本酒をつくるために

この夏、イタリアで酒蔵を起業する夢を抱く若者が、博多に醸造所「LIBROM」を構えました。酒蔵での修業後、「どぶろく」等を製造できる「その他の醸造酒」製造免許でのスタートアップです。代表の柳生光人氏に展望をお聞きしました。

巷で噂の「麻薬卵」でおつまみアレンジ3品＆残った激うまタレでさらに5品！

一度食べたらやみつきになるとネットで話題の「麻薬卵」。茹でた卵を醤油味のタレに漬け込んだ韓国料理で、あまりの美味しさに箸が止まらなくなることからこの名前がついたそう。今回はこの麻薬卵を、残ったタレまで余すことなく活用し、おつまみアレンジを楽しんでみました！

豚肉の栄養は、アルコールの分解に役立つ？ 管理栄養士が解説します！

豚肉は、「鳴き声以外に捨てるところがない」と言われるほど使い勝手のよい食材。たんぱく質やビタミンB1など、アルコールの分解にも役立つ栄養も豊富に含まれています。今回は、そんな豚肉の栄養や健康効果について、管理栄養士の森由香子先生に解説していただきます。

クセになる辛さ！「こんにゃくのピリ辛きんぴら」の作り方〈家飲みおつまみレシピ〉

お酒のおつまみとしても愛されているこんにゃくのきんぴら。こんにゃくの水分をしっかり飛ばし、唐辛子の辛みを染み込ませることで、後引く辛さがたまらない絶品おつまみに仕上がります。ピリッと甘辛いこんにゃくのきんぴらと、日本酒の相性は格別。ぜひお試しを！

「ブロッコリーが主役のアテ」から「秋の味覚・きのこのおつまみ」まで。2022年10月の人気記事BEST5

2022年10月に公開した記事からアクセス数の多かったものをピックアップしてご紹介します。

ヤンマー×沢の鶴コラボの集大成！ 純米大吟醸「NADA88」を飲んでみた

灘の老舗酒蔵「沢の鶴」と農機具大手の「ヤンマー」による6年にわたる酒米プロジェクトの集大成とも言える日本酒が発売。その味わいとは。

おんせん県・大分のうまい酒・肴その➁｜「りゅうきゅう」に泡ワイン、「とり天」にかぼすハイ

さまざまな泉質と豊富な湯量で知られる「おんせん県・大分」は、上質な食材と多彩な郷土料理でも知られています。うまい物のあるところにはうまい酒がある、というわけで今回は大分の酒と肴をご紹介しましょう。