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〈ピクニックおつまみレシピ③〉スパイシーチリ唐揚げ＆レモンペッパーポテト
お弁当に欠かせない揚げ物もスパイシーな味付けでお酒が進むおつまみに。手軽なのに本格的な味わいです。
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ココがPoint！
材料
- ※４人分
- 鶏手羽中 8本
- ▼下味
- ・塩 ふたつまみ
- ・黒こしょう ふたつまみ
- ・酒 大さじ２
- ・しょうゆ 大さじ１
- ・チリパウダー 小さじ２
- ・マヨネーズ 小さじ１
- ・クミンシード 小さじ1/2
- ・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- 片栗粉 50g
- サラダ油 適量
- 冷凍ポテト 100g
- シーズニングレモンペッパー 小さじ1/2
- 黒こしょう ふたつまみ
作り方
- 手羽中は骨と骨の間に包丁で切れ目を入れ、表面をフォークで何か所か刺す。
- ファスナー付きの保存袋に1と下味の調味料を入れてよくもんで、30分冷蔵庫におく。
- 2に片栗粉をまぶす。
- 鍋に底から5㎝程度サラダ油を入れて熱し、180℃になったら3を入れて揚げ色がつくまで揚げる。
- 冷凍ポテトも同じ油で揚げ、市販のシーズニングレモンペッパー、黒こしょうをまぶす。
- 器に盛る。
まだある！ ピクニックおつまみレシピ
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