〈春野菜が主役のおつまみレシピ③〉新玉ねぎと桜えびの和サラダ

新玉ねぎの甘味と桜えびの風味で春を感じるサラダ。和えるだけなので、あと一品欲しいときにも便利です。

ライター：nonnon
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ココがPoint！

梅肉で全体の味を引き締めるのがポイント。梅肉は甘味の少ないものを選ぶとさっぱりと食べられます。
 

材料

  • ※２人分 　
  • 新玉ねぎ 100ｇ
  • 塩 小さじ1/4
  • 三つ葉 10g
  • 桜えび 5g
  • ▼Ａ 　
  • ・白いりごま 大さじ１
  • ・ねり梅 小さじ１
  • ・薄口しょうゆ 小さじ２

作り方

  • 新玉ねぎは薄切りにし、塩をもみ込んで1分置き、流水で洗い流してキッチンペーパーで水気をとる。
  • 三つ葉は４cm程度の長さに切る。
  • ボウルにＡと１、２、桜えびを加えて和える。
  • 器に盛る。
※記事の情報は3月22日時点のものです。
 
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