枝豆を美味しくアレンジ！人気の枝豆おつまみレシピ8選

塩ゆでしただけでも美味しい枝豆ですが、料理の食材としても優秀なんです。かき揚げ、炒め物、フムス…枝豆を使ったおつまみレシピをご紹介します！

2020.07.30

枝豆はおつまみにぴったり！

6月～9月に旬を迎える枝豆。アルコール代謝で消費されるビタミンB1、ナイアシン、ビタミンCのほか、アルコール代謝を助けるたんぱく質（メチオニン）も豊富です。

特にビールとの組み合わせは抜群。お酒の中でも比較的、栄養豊かなビールですが、たんぱく質、脂質、食物繊維、β-カロテン、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンCが残念ながら含まれていません。枝豆を一緒に摂ることで足りない栄養素が補給できるのです。

▼「枝豆の栄養」をくわしく解説！

【枝豆の栄養】ビールとの相性、栄養学的には？大豆との違いは？
2020.06.11 読みもの

枝豆のおつまみレシピ①｜枝豆のガーリックベーコン炒め

オリーブオイルとガーリック、ベーコンを弱火でじっくり炒めて味と香りを出すのがポイント。たたいた梅干しを加えることで味が引き締まり、さっぱりと食べられます。

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〈枝豆アレンジおつまみレシピ①〉枝豆のガーリックベーコン炒め
2019.08.09 レシピ

枝豆のおつまみレシピ②｜栃尾揚げの枝豆チーズディップのせ

通常の油揚げの3倍ほどの厚さがある「栃尾揚げ（栃尾の油揚げ）」に、クリームチーズで和えた枝豆をトッピングするお手軽おつまみ。枝豆がちょっとだけ残ってしまった…というときにもぴったりです。

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〈枝豆アレンジおつまみレシピ②〉栃尾揚げの枝豆チーズディップのせ
2019.08.16 レシピ

枝豆のおつまみレシピ③｜枝豆のフムス風

ひよこ豆や練りごま、オリーブオイルなどをペースト状にした「フムス」は、中近東や地中海沿いの地域で食べられている伝統的な家庭料理。ヘルシーさがウケて日本でも人気上昇中。今回は枝豆の旨味を生かした、おつまみフムスをご紹介します。

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〈枝豆アレンジおつまみレシピ③〉枝豆のフムス風
2019.08.23 レシピ

枝豆のおつまみレシピ④｜枝豆入りえびパン

サクサク、ぷりぷりの食感がたまらない「えびパン」。えびのすり身に枝豆を加えることで彩りとボリュームもアップ。ビールはもちろん、ワインにもよく合う絶品おつまみです。

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〈枝豆アレンジおつまみレシピ④〉枝豆入りえびパン
2019.08.30 レシピ

枝豆のおつまみレシピ⑤｜枝豆とコーンのかき揚げ風

油で揚げずにオーブンで焼いてかき揚げ風に。枝豆とコーンの甘みが引き立ち、ビールと相性バツグンです。

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〈おつまみレシピ〉枝豆とコーンのかき揚げ風
2018.08.17 レシピ

枝豆のおつまみレシピ⑥｜とうもろこしと枝豆のガーリックバターソース

旬のとうもろこしと枝豆を、ニンニクたっぷりのガーリックバターソースで楽しむスタミナメニュー。包む野菜は、写真ではトレビスを使っていますが、サニーレタスやサラダ菜などでもOK。果汁をたっぷり絞ったレモンサワーで召し上がれ！

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レモンサワーにもってこいレシピ07「とうもろこしと枝豆のガーリックバターソース」
2017.07.28 レシピ

枝豆のおつまみレシピ⑦｜豆腐のステーキ・枝豆とひき肉のカレーあんかけ

カレー味のあんかけが意外や豆腐によく合うボリュームレシピ。豆腐をしっかり焼きつけて香ばしさを出すのがポイントです。彩り鮮やかなトマトと枝豆も入って、栄養バランスも○。パワーチャージできそうなおつまみです。

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ビールにもってこいレシピ09「豆腐のステーキ・枝豆とひき肉のカレーあんかけ」
2017.06.29 レシピ

枝豆のおつまみレシピ⑧｜明太子とツナのクリームパスタ

明太子をたっぷり使ったリッチなクリームパスタ。実はコンビニで買えるものだけで作れてしまいます。薄ピンクのソースに枝豆のグリーンが映えて、おもてなしメニューとしても。シメとしてはもちろん、しっかりめの味付けなので”つまみ”としてもイケます！

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ビールにもってこいレシピ08「明太子とツナのクリームパスタ」
2017.06.27 レシピ