ビール13ページ目レシピ[お酒や食材で探す]

夏はピリ辛！ “ベジ×辛”で暑さを乗り切ろう！〈庄司いずみのベジつまみ⑪〉

スパイスの力を借りて、ヘルシーなベジつまみにガツンとパンチを効かせましょう！　今回紹介するのは「タイ風春雨サラダ」に「ベジ麻婆豆腐」、「韓国プルコギ風」。どれも食欲が落ちがちなこの時期におすすめです。

〈枝豆アレンジおつまみレシピ①〉枝豆のガーリックベーコン炒め

夏のおつまみといえば枝豆ですよね。シンプルな塩ゆではもちろん、アレンジの幅が広いのも枝豆の魅力。炒めて、揚げて、和えてと枝豆の美味しさを引き出すおつまみレシピをご紹介します。

お酒と一緒に麺を楽しむ！ベジヌードル〈庄司いずみのベジつまみ⑩〉

飲んだ後の炭水化物がやめられない、とお嘆きのあなたに！　野菜を細長く切って麺に見立てる今流行りの「ベジヌードル」は、胃にもたれないから酒のお供やシメにもぴったり。野菜料理家の庄司いずみ先生がとっておきのベジヌードルレシピを教えてくれました。

一切火を使わない！ 魔法のチャンプルー〈庄司いずみのベジつまみ⑨〉

料理好きな人にとっても、夏場のキッチンは過酷な場所。火を使わずに作れる料理があれば、知りたいですよね？　しかも食べ応えがあって、お酒にも合うような…。今回は、そんな魔法のレシピをご紹介。「ポリ袋」が大活躍します！

〈サバ缶アレンジおつまみレシピ①〉サバ缶フライのカレートマトソース

おいしくて便利で健康にいい！と大人気のサバ缶ですが、料理法がワンパターンになりがちという声も。そこで、いつもと一味違うサバ缶アレンジおつまみレシピをご紹介。今回はサバ缶を丸ごとフライに。カレー味のトマトソースを添えて、洋風おつまみに仕上げました。

余った野菜はマリネで保存。つまみの幅が広がります〈庄司いずみのベジつまみ⑧〉

ヘトヘトに疲れて帰宅しても、冷蔵庫にマリネがあると即飲める！　そのまま食べても良いし、焼いたり揚げたりひと手間かければ、手の込んだおつまみに見えるのでおすすめです。　

〈薬味メインのおつまみレシピ③〉みょうが入り小籠包

通年出回っているみょうがですが、本来の旬は6月～10月。独特の風味は食欲増進や夏バテに予防にも効果があり、暑くなってきたこの時期にはぜひとも食べたい食材。今回は香りが強い旬のみょうがを使ったおつまみにぴったりの小籠包を紹介します。

〈薬味メインのおつまみレシピ①〉大葉とみょうがと甘酢しょうがのチヂミ

そうめんや冷奴に使うだけではもったいない！　普段は添えもの扱いの薬味ですが、実は栄養たっぷりで夏の体調管理に最適な食材です。今回はそんな薬味をメイン食材として使ったおつまみレシピを紹介します。

〈1人分ほぼ100円！おつまみレシピ③〉カレー味のチキンスティック

お財布にやさしい「鶏むね肉」を食べやすいスティックフライに。カレー風味でビールが進みます！

〈つくりおきおつまみレシピ④〉豚肉と山うどの味噌炒め

しゃきしゃきとした山うどの食感と春らしい香りを楽しめる炒め物。コクのある味噌味なので、見た目よりパンチが効いてます！