イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト[12ページ目]

家のフライパンで簡単！ ステーキ肉を史上最高にジューシーに焼く方法

ステーキは、焼き方次第で格段においしくなる！ 肉の専門店「格之進」を展開する株式会社門崎の代表で、‟肉おじさん“こと千葉祐士さんに、いつものフライパンで絶品ステーキを焼く方法を教えていただきました。難しいことは一切なし。今夜はさっそく、肉汁あふれるステーキとおいしいお酒で乾杯しませんか？

和酒アンバサダー育成プログラム「JSSA」レポート②

海外で活動する日本酒と本格焼酎・泡盛のアンバサダーを育成するプログラム「Japan Sake & Shochu Academy（JSSA）」。毎回評判の日本酒と料理のペアリング理論や、本格焼酎・泡盛を学ぶカリキュラムの様子をご紹介します。

辛口も甘口もアリ！ ウイスキーハイボールちょい足しアレンジ2024

ウイスキーの風味と炭酸の爽快感を一度に味わえるウイスキーハイボール。飲み飽きしないおいしさですが、気分やシーンに合わせていつもとひと味違う一杯を飲みたくなったら、ちょい足しアレンジがおすすめです。家飲み大好きな筆者が、コンビニやスーパーで手に入る素材で、ウイスキーハイボールアレンジにチャレンジしてみました！

おうち焼肉が驚くほどジューシーに！ ホットプレートでできる “とっておきの焼き方”を肉おじさんに聞いてみた

ホットプレートで焼くおうち焼肉がランクアップ！ お肉本来の風味を引き出す「プール焼き理論」を試してみませんか？ 考案者である”肉おじさん”こと「熟成肉の格之進」を展開する株式会社門崎代表の千葉祐士さんに、お肉がジューシーに仕上がるメカニズムから焼き方のコツまで、詳しく教えていただきました。

自分はお酒に強い？ 弱い？ アルコール体質が分かる遺伝子検査をやってみた！

イエノミスタル編集部員たるもの、酒飲みの嗜みとして己のアルコール体質を知っておきたい。遺伝子検査ができるキットがあるという話を聞きつけ、早速取り寄せ、調べてみました！

和酒アンバサダー育成プログラム「JSSA」レポート①

日本酒や本格焼酎、泡盛の海外市場を開拓するために、世界各国のアンバサダーを育成する「Japan Sake & Shochu Academy（JSSA）」。今年で8回目を迎える本プログラムの様子をお届けします。

井田千秋『家が好きな人』の再現レシピ《肴は本を飛び出して53》

井田千秋先生の『家が好きな人』より、喫茶店のモーニングを再現！ 本編でのお供はコーヒーですが、今回は黒ビールとともにモーニングメニューを楽しみます。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

あなたの今月の運勢と家飲み運は？〈2024年3月の家飲み占い〉

もうすぐ桜の季節がやってきますね。あなたがお花見で飲みたいのはどんなお酒ですか？ 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵（ちよ）さんが12星座別に占います。

オーブントースターで手軽！ 「厚揚げのお好み焼き風」〈家飲みおつまみレシピ〉

ヘルシーなのに満足感いっぱい！ 厚揚げを使ったお好み焼きはいかが？ 絹厚揚げを使うことで、外はカリカリ、中はとろ～りなめらかに。溢れるほどにたっぷりのせた具材と、濃厚なお好みソースの味が相まって、ビールが進むこと請け合いです！

ほろ苦さが酒を呼ぶ。菜の花が主役のおつまみ3品

緑色が目に鮮やかな菜の花は、香りと味わいをいかしてシンプルなおつまみで楽しむのはいかが？ フードライターの白央篤司さんが、旬を味わう菜の花のおつまみレシピ3品（＋おまけ）を教えてくれました。