【ビール量り売りレポート】クラフトビールをテイクアウトしたら、最高だった！

日本の大手ビールメーカーが造っているピルスナーとはひと味違うペールエールやIPAなど、ビール職人が丹精込めて造ったクラフトビール。2000年代にアメリカで人気に火が付き、近年、日本でもファンが増えています。そんな職人こだわりのクラフトビールの“樽生”が量り売りでテイクアウトできるってご存知ですか？今回はクラフトビール専門店で量り売り初体験をレポート。容器の選び方などについてもご説明します！

2022.04.27

青柳直子

メインビジュアル：【ビール量り売りレポート】クラフトビールをテイクアウトしたら、最高だった！

コロナ禍で飲食店でもビールの量り売りが可能に

クラフトビールに限らず、お酒のテイクアウトができるのは、酒類小売業免許（通称・酒販免許）を持っているお店のみ。つまり、基本的には、酒屋さんや、酒屋さんが経営する角打ちのようなお店でのみクラフトビール樽生のテイクアウトが可能なのです。しかし、コロナ禍により、お店の救済措置として「期限付酒類小売業免許」が取得できることに。バーやレストランなどでも、フードと共にお酒のテイクアウトが可能になりなりました。現在、この制度は終了していますが、テイクアウト需要を受けて、酒販免許を取得し、クラフトビールの量り売りをするお店が全国的に増えたという訳です。我々ビール好きにはうれしい限りですね。

今回は、大阪・梅田にあるクラフトビール専門店「CRAFT BEER BASE」が運営する「CRAFT BEER BASE MOTHER TREE」へ。ビアパブ、ボトルショップ、さらにオリジナルクラフトビールの醸造所まで備えた、まさにクラフトビールの殿堂！　ビアジャッジなどの資格を持ったスタッフの方が常駐しているということですので、詳しいお話がお聞きできそうです！

ビール量り売りレポート①｜いざ店内へ！

お店は大阪・梅田スカイビルを抜けた公園の近くにあります。

店内に入ってまず目に入るのが、ワインセラーならぬビールセラー！

庫内温度10度に保たれたセラーの中には、ベルギーの自然発酵ビール「ランビック」や、ウイスキーやバーボンの瓶で熟成された珍しいビールなどがずらりと。つまりこのセラーの中で、酵母がまだ働き続けているビールたちの熟成が進んでいるという訳です。

アルコール度数もお値段もちょっぴり高めなこちらのビールたち。日本ではめったにお目にかかれないとあって、ビール通のみなさんが通ってこられるそうですよ。

そして、店内を進むと次に現れるのが、アメリカ、ドイツ、ベルギー、日本などのクラフト缶ビール約500種が揃う、ボトルショップ！

圧巻の光景です！

「CRAFT BEER BASE」オリジナルは、アメリカンスタイルのペールエールと高アルコールの黒ビール（スタウト）、ラベンダー＆カモミールが香るゴールデンエールの3種。店内価格と持ち帰り価格が併記されています。

今すぐ飲みたい、買って帰りたい…！　誘惑が多すぎる…！「とりあえず後で」と自分に言い聞かせ、まずはビールのテイクアウト専用容器を調達します。

ビール量り売りレポート②｜炭酸飲料が入れられる水筒「グラウラー」を入手します

クラフトビール樽生のテイクアウトには、炭酸飲料が入れられる水筒「グラウラー」が必要です。これ、大切なポイントです。事前に購入してお店に持って行く、または、お店で販売しているグラウラーを購入します。
※すぐに飲むならお店で用意されているカップや1wayのペットボトルもあります。

今回はお店で販売しているグラウラーを購入することに。

一番左の赤はREVOMAX（アメリカ）のグラウラー35ml、5000円（税込）。

力要らずのワンプッシュで開けられるのがポイントです。こちらの飲みきりサイズのほか、メーカー公式サイトでは、473ml、592ml、950mlも販売しています。

そして、左から２番目の水色と真ん中の黒が、SANPONIのグラウラー。900ml、3800円（税込）。一番右の銀色がSANPONI製「CRAFT BEER BASE」オリジナルグラウラー900ml、4200円（税込）。 SANPONIはくるくると回すボトルキャップタイプ。国産ならではのお手頃価格が人気で、公式サイトでも売り切れ続出。900mlのほか、1900ml、3800mlの3サイズがあり、専用タップをつければ、ビールサーバーにもなるようです！

こちらは「MOTHER TREE」でも近々販売するかも？な、タイガー魔法瓶の「真空断熱炭酸ボトル」。

オープン価格ですが、1200ml、6400円程度で販売されているようです。

グラウラー選びのポイント。それは、テイクアウトするビールの量＝グラウラーの容量ということです。900mlのグラウラーに「500ml入れて」ということはできません。なぜならピッタリの量じゃないと、炭酸が抜けてしまうのです。

さんざん悩んだ末、今回はSANPONIの水色のグラウラーをチョイスしました！

ビール量り売りレポート③｜ビールを購入するその前に…

購入したグラウラーは、まずキレイに洗わないといけません。

今回はマネージャーの長砂さんが洗ってくださいました。

「食器洗い洗剤をつけたスポンジをしっかり底までつっこんで洗ってください。乾かす時は、布などは使わず自然乾燥で」とのことです。

「洗っていただくなんて、申し訳ない…」と恐縮していたのですが、「お茶や水を入れていたグラウラーを持ってきて、『これ洗って、これに入れてー』なんておっしゃる近所のお客様もいらっしゃるので大丈夫ですよ」と。自転車でふらっと現れてクラフトビールをテイクアウトだなんて、なんとも粋ですよね。ぜひやってみたい！

ビール量り売りレポート④｜ビールを選びます

こちらのお店ではオリジナルと国内外から厳選した10種以上のクラフトビールをラインナップ。ラインナップは不定期（ほとんど日替わり）で変わります。

グラウラーが1本しかないので、テイクアウトできるのは1種類のみ。どうしよう、決められない…ということで、「ピクニックにオススメ」の2種を試飲させてもらいました！！　こちらのお店では「テイクアウトのお客様には試飲をオススメしてます」とのことなので、迷ったら遠慮せず、試飲OKかどうか尋ねてみましょう！

左が5番　Black Tide Blewing（日本・宮城）のHazy IPA「HOTATE BELT」10ml/24円。 Hazy IPAとは、ヘイジー（濁った）IPAで、IPAならではのホップのアロマは感じられるものの、苦みが少なく口当たりなめらかなのが特徴。近年、世界的に人気だそうです。確かにマンゴーやパッションフルーツのような南国系のフルーティーさとホップの苦みが絶妙です。アルコール7.5％なので、試飲サイズでも飲んだ後、フワっと来ます。

右が６番　Dupont（ベルギー）のSaison「Saison Dupont」10ml/24円。ベルギーのセゾンビールの中で一番有名な銘柄。夏場の農民の水分補給用のビールだったそうです（夏は水が腐るので、冬場に仕込んで夏に飲む）。「水分補給用」というだけあって、少しスモーキーさを感じるものの、とても飲みやすいです。

ちなみに両方ともボトルの販売もあります。

Black Tide / Hotate BeltとDupont / Saison Dupont　瓶 — Black Tide / Hotate Belt 910円　　　Dupont / Saison Dupont 640円

筆者はフルーティーなビールが好きなので、5番の「HOTATE BELT」に即決。非常に人気の銘柄だそうで、入荷するとこちらを目当てに来られるお客様もいるそうですよ。

という訳で、大変長らくお待たせいたしました。いよいよグラウラーにビールを入れてもらうことに！まずは、ビールの酸化を防ぐために、二酸化炭素を入れ容器内の酸素を流します。

そして、タップ（注ぎ口）からビールをグラウラーに注ぎます。

途中で泡を一回捨てて、

グラウラーからあふれるまでビールを注ぎ、容量きっちりにして、キツく蓋をしめます。

蓋をきっちりとしめておけば、２～３日はもつそうなので、キャンプやピクニックの前日にテイクアウトなんてこともできちゃう訳です！
※SANPONIのサイトによると保冷は12時間だそうです。

せっかくなので、お店のオリジナルソーセージ4種から、「HOTATE BELT」に合うとオススメしてもらった「王道粗挽きソーセージ」と「THAIグリーンソーセージ」をテイクアウトすることに。

ビール量り売りレポート⑤｜気になる料金は？

お会計は…
グラウラー　3800円
クラフトビール「HOTATE BELT」　10ml24円×900ml＝2160円
おつまみソーセージ　1080円×2パック＝2160円
合計　8120円でした！

こちらのお店のビールテイクアウトは、店内で飲むより約10～15％安く設定されています。 1度グラウラーを購入してしまえば、ビールの価格のみです（当たり前ですが）。おつまみも、店内よりテイクアウトの方がお得ですね！

ビール量り売りレポート⑥｜飲みます！

自宅に持ち帰ったグラウラーは、あんまり意味ないかも？と思いながらも冷蔵庫に保存。そして翌日、編集者と落ち合い、京都のとある公園へ。

はい、最高です！　大事なことなので2回言います、最高です！！　泡もしっかり！　キンキンに冷えた状態ではありませんでしたが、むしろIPAにぴったりな温度でした。うららかな陽気の中、昼間っからすっかりいい気分に。プラカップ（大）で約3杯（ひとり1杯半ずつ）飲めました。

今回のクラフトビール量り売り体験のまとめはこんな感じです。

【ビール量り売りのメリット】
１．おいしいクラフトビールを好きな場所で飲める。
２．お店で飲むよりお得。
３．グラウラーなら見た目がオシャレで、使い捨て容器よりもエコ。
４．グラウラーは保冷できるので、クーラーボックス不要。

いやはや、こんな世界があるなんて。これはクセになりそうです。家飲みやピクニックにビールの量り売り、おすすめです！

取材協力
株式会社CRAFT BEER BASE
CRAFT BEER MOTHER TREE
大阪市北区大淀中1-13-13／06-7503-9795／平日15:00-22:00・土日祝12:00-22:00／火曜休
クラフトビールの醸造所、ボトルショップ、ビアハブがひとつ建物の中にそろったクラフトビール専門店。世界中の厳選クラフトビールが常時500種以上そろう。店内から見える併設の醸造所で造られたオリジナルクラフトビールは、毎週水曜日にできたてを味わうことができる。