キンミヤはなぜこんなに愛される？ 人気のヒミツを探ってみました

キンミヤをこよなく愛する酒場案内人の塩見なゆさんに、その魅力についてお聞きしました。

飲まず嫌いはもったいない！ 紹興酒は大人に似合うお酒だった

世界三大美酒ともいわれる紹興酒の魅力を紹介します。

〈つくりおきおつまみレシピ④〉豚肉と山うどの味噌炒め

しゃきしゃきとした山うどの食感と春らしい香りを楽しめる炒め物。コクのある味噌味なので、見た目よりパンチが効いてます！

〈つくりおきおつまみレシピ③〉まぐろの柚子胡椒漬け

漬けダレに柚子胡椒とからしを入れて、さわやかな香りと辛味をプラス。こんな風にヅケにするとお刺身も保存がききます。

〈つくりおきおつまみレシピ②〉やわらか鶏むね肉の南蛮漬け

時間が経つほど味がしみこむ南蛮漬けはつくりおきに最適。しょうがを効かせてさっぱりと仕上げます。

〈つくりおきおつまみレシピ①〉グリーンアスパラガスとトマトの出汁浸し

何かと忙しいこの時期。準備いらずでパパっと家飲み体制に入れる便利なつくりおきおつまみを紹介します。

これさえあればいくらでも飲める！簡単手作りディップ

フードプロセッサーを使わずにできるお手軽ディップを紹介します。

〈春野菜が主役のおつまみレシピ④〉タケノコとそら豆の和風ぺペロンチーノ

そら豆はゆでずにさっと炒めて、ホクホクとした食感が楽しめます。

〈春野菜が主役のおつまみレシピ③〉新玉ねぎと桜えびの和サラダ

新玉ねぎの甘味と桜えびの風味で春を感じるサラダ。和えるだけなので、あと一品欲しいときにも便利です。

【アブサン】酒好きがハマる「本物のアブサン」の魅力とは？

真のお酒好きがハマるというアブサンの魅力を、100種類以上のアブサンをそろえる銀座のVanilla Var （ヴァニラバー）のオーナー浅野進一郎さんに教えていただきます！