西郷どんも大好物!?　さつま揚げの和えるだけアテレシピ６

大河ドラマ「西郷どん」、盛り上がってますね！（あれ、私だけですか？）　西郷さんといえば薩摩、薩摩といえば、さつま揚げ！というわけで、芋焼酎にもビールにも日本酒にもぴったりな、さつま揚げの超カンタン和えるだけレシピのご紹介です。幕末の薩摩に思いを馳せつつ、一杯呑んが～！

ライター：青柳直子青柳直子
メインビジュアル：西郷どんも大好物!?　さつま揚げの和えるだけアテレシピ６

基本の生姜醤油和え

さつま揚げといえば、生姜醤油ですね。もはや説明不要のおいしさですが、まずは基本から。九州産のちょっと甘めのお醤油で和えると本場感が増します。

◆材料

  • さつま揚げ
  • すりおろし生姜（チューブのものでも可）
  • 醤油（できれば九州産。なければ普通の濃口醤油）

作り方

  • さつま揚げを適当な大きさに切る。
  • 醤油とすりおろし生姜を和える。
基本の生姜醤油和え

博多×鹿児島　明太マヨネーズ和え

博多名物やまやの明太マヨネーズで和えるという九州コラボレシピ。コク辛旨な衣をまとったさつま揚げは冷えた芋焼酎によく合います。

◆材料

  • さつま揚げ
  • めんたいマヨネーズ
  • 黒ゴマ

作り方

  • さつま揚げを適当な大きさに切る。
  • めんたいマヨネーズで和えて黒ゴマをふる。
博多×鹿児島　明太マヨネーズ和え

大人の七味マヨネーズ和え

マヨネーズに七味を加えただけで、こんなにも大人の味に。七味のピリっと感を和らげようと、ついついお酒がすすみます。

◆材料

  • さつま揚げ
  • マヨネーズ
  • 七味

作り方

  • マヨネーズに七味を混ぜておく。
  • さつま揚げを適当な大きさに切る。
  • ２．に１．を和える。お好みで七味を増量する。
大人の七味マヨネーズ和え

定番・塩昆布ごま油和え

なんでもおいしくする魔法の組み合わせ、塩昆布×ごま油はもちろんさつま揚げとも好相性。ビールにぴったりです。

◆材料

  • さつま揚げ
  • 塩昆布
  • ごま油

作り方

  • さつま揚げを適当な大きさに切る。
  • 塩昆布をまぶす。
  • ごま油をぐるっとひと回し。
定番・塩昆布ごま油和え

食感もグッド！なめたけ和え

なめたけの醤油甘さが、さつま揚げの甘味をアップさせる組み合わせ。トロっとした食感も一品感があります。

◆材料

  • さつま揚げ
  • 瓶詰のなめたけ

作り方

  • なめたけが絡みやすいように、さつま揚げを小さ目に刻む。
  • なめたけを和える。
食感もグッド！なめたけ和え

ビールに最強！のりしおチップス和え

のりしおチップスと和えることで、ちょっぴりジャンキーなビールのアテに。お好みでごま油を少し加えてもおいしいです。パリッと感が損なわれないよう、早めにどうぞ！

◆材料

  • さつま揚げ
  • のりしおチップス
  • ごま油

作り方

  • のりしおチップスが絡みやすいように、さつま揚げを小さ目に切る。
  • くだいだのりしおチップスをまぶす。
  • お好みでごま油を少々加える。
ビールに最強！のりしおチップス和え

そのままでも十分おいしいさつま揚げですが、シンプルゆえにアレンジは無限大！
和えるだけの手間いらずレシピなので、ぜひお試しください。


※記事の情報は2018年3月15日時点のものです。
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