しょうじいずみ/ヴィーガン料理家。野菜料理やヴィーガン料理のレシピ本などの著書は70冊以上。累計21万部を突破した『デトックス・ベジシリーズ(主婦の友社)』や、ロングセラー『やさいの常備菜シリーズ(世界文化社)』など、ヒット作多数。野菜料理やヴィーガン料理の教室を、主宰する『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』で定期的に開催、人気を集める。オンラインサロン『庄司いずみ ベジタリアン・キュイジーヌ・サロン』では国内外のベジタリアンニュースの配信や、イベントなどを通し、野菜やヴィーガン料理の魅力を発信中!
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【ゴーヤのおつまみ】キリリとした苦味が最高! ちょっと大人のベジつまみ
この時期、たっぷり食べたい野菜のひとつ「ゴーヤ」。あの独特の苦みには、肝機能を高めたり、疲労回復を助けたりする成分が含まれているんです。そんなゴーヤの苦味をおいしく生かしたおつまみレシピを4品ご紹介します。
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【納豆おつまみ】納豆パワーで高タンパク&ヘルシーな家飲みを!
ねばねばがおいしい発酵食品「納豆」。タンパク質や鉄分、カルシウムのほか、ナットウキナーゼという納豆独自の栄養素も含まれています。そんな納豆を1パック丸ごと使ったおつまみを3品ご紹介します。
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アスパラガスが主役! 体よろこぶおつまみレシピ
【庄司いずみのベジつまみ㊴】疲労回復、むくみ解消、肝機能改善などの効果が期待できるアスパラガスは、お酒好きにもってこいのおつまみ食材。これから旬を迎える緑鮮やかなアスパラガスを使った簡単レシピを3品ご紹介します。
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簡単! 罪悪感なし! おつまみ仕様のヴィーガンスイーツ
【庄司いずみのベジつまみ㊳】今夜は甘いものをつまみながら、ゆっくりお酒を楽しみたい。そんな時は、簡単に作れてヘルシーなヴィーガンスイーツがおすすめ! 塩やスパイスをうまく効かせているので、お酒にバッチリ合います。
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かぶさえあれば! ボリューム満点&お腹に優しいおつまみレシピ
【庄司いずみのベジつまみ㊲】実も葉も余すところなく使えるかぶ。消化を助ける酵素も多く含まれ、家飲みにぴったりな野菜なのです。今回は、かぶの甘味がたっぷり味わえるボリュームおつまみを3品ご紹介します。
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長ねぎさえあれば! 熱燗にも合うおつまみレシピ
【庄司いずみのベジつまみ㊱】たいてい冷蔵庫に入っていて、血行促進や風邪予防の効果もある食材と言えば「長ねぎ」。ふだんは脇役に徹しがちな野菜ですが、今回は長ねぎを主役にしたおつまみを3品ご紹介します。熱燗と一緒に食べると堪りません!
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大豆ミート焼肉でガツンと美味しいベジつまみ
【庄司いずみのベジつまみ㉟】今回はみんな大好き焼肉!を、話題の大豆ミートで作ります。ガッツリとした食べ応えでお酒に合ううえに、胃もたれの心配もなくヘルシー。ぜひ一度お試しを!
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〈白菜使い切りおつまみ〉しっかりボリューム!お腹も大満足の簡単レシピ
【庄司いずみのベジつまみ34】これからの時期どんどん甘みを増す白菜。買ったはいいけど冷蔵庫で場所を取るし、ついつい余らせがちな大型野菜の代表格です。そこで今回は白菜を大量消費できるおつまみレシピを4品ご紹介します。
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〈油揚げおつまみレシピ〉安くて美味しく、調理も簡単!
【庄司いずみのベジつまみ㉝】さっと焼くだけで美味しい飲兵衛の大好物「油揚げ」。実はお肉の代わりとしてガッツリ料理にも使えるんです! ビールや酎ハイ、日本酒が進み過ぎて困る、油揚げを使ったおつまみレシピをご紹介します。
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ダイエットにも! しいたけが主役のおつまみレシピ
【庄司いずみのベジつまみ㉜】味良し、食感良しのきのこは、ダイエットにおすすめの低カロリー食材。今回はきのこの中でも手に入りやすい、しいたけを使ったおつまみレシピを3品ご紹介。しいたけを長持ちさせる保存術もご参考にどうぞ。
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