しょうじいずみ/ヴィーガン料理家。野菜料理やヴィーガン料理のレシピ本などの著書は70冊以上。累計21万部を突破した『デトックス・ベジシリーズ(主婦の友社)』や、ロングセラー『やさいの常備菜シリーズ(世界文化社)』など、ヒット作多数。野菜料理やヴィーガン料理の教室を、主宰する『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』で定期的に開催、人気を集める。オンラインサロン『庄司いずみ ベジタリアン・キュイジーヌ・サロン』では国内外のベジタリアンニュースの配信や、イベントなどを通し、野菜やヴィーガン料理の魅力を発信中!
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夏はピリ辛! “ベジ×辛”で暑さを乗り切ろう!〈庄司いずみのベジつまみ⑪〉
スパイスの力を借りて、ヘルシーなベジつまみにガツンとパンチを効かせましょう! 今回紹介するのは「タイ風春雨サラダ」に「ベジ麻婆豆腐」、「韓国プルコギ風」。どれも食欲が落ちがちなこの時期におすすめです。
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お酒と一緒に麺を楽しむ!ベジヌードル〈庄司いずみのベジつまみ⑩〉
飲んだ後の炭水化物がやめられない、とお嘆きのあなたに! 野菜を細長く切って麺に見立てる今流行りの「ベジヌードル」は、胃にもたれないから酒のお供やシメにもぴったり。野菜料理家の庄司いずみ先生がとっておきのベジヌードルレシピを教えてくれました。
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一切火を使わない! 魔法のチャンプルー〈庄司いずみのベジつまみ⑨〉
料理好きな人にとっても、夏場のキッチンは過酷な場所。火を使わずに作れる料理があれば、知りたいですよね? しかも食べ応えがあって、お酒にも合うような…。今回は、そんな魔法のレシピをご紹介。「ポリ袋」が大活躍します!
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余った野菜はマリネで保存。つまみの幅が広がります〈庄司いずみのベジつまみ⑧〉
ヘトヘトに疲れて帰宅しても、冷蔵庫にマリネがあると即飲める! そのまま食べても良いし、焼いたり揚げたりひと手間かければ、手の込んだおつまみに見えるのでおすすめです。
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野菜ひとつで、お酒は飲める!〈庄司いずみのベジつまみ⑦〉
冷蔵庫に半端に残った野菜しかない、時間もない、でもお酒は飲みたい…。そんな時の救世主となる「お助けベジつまみ」をご紹介します。
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インスタ映えも! キレイでおいしいベジつまみ〈庄司いずみのベジつまみ⑥〉
週末のホームパーティなど、ちょっと気合いを入れておつまみを用意したいときはベジつまみにおまかせを! 5つの簡単テクニックで、テーブルがぐっと華やぎます。
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豆腐があればすぐできる! 豆腐ベジボールは、家飲みの味方〈庄司いずみのベジつまみ⑤〉
まったり家飲みしているときに起こりがちな“つまみが足りない”問題。でも、冷蔵庫に豆腐と野菜さえあれば大丈夫!
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話題の“ベジ肉”でボリュームつまみを楽しもう!〈庄司いずみのベジつまみ④〉
ベジタリアンだって、たまには「ガツン系」が食べたい! そんな時に便利な“ベジ肉”を使ったおつまみを紹介します!
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ベジディップがあれば家飲みがもっと楽しく!〈庄司いずみのベジつまみ③〉
人気野菜料理家・庄司いずみさんによる、お酒がすすむ「ベジつまみ」コラム。今回は作り置きもできて便利なベジディップの魅力をご紹介。おつまみからふだんのごはんづくりまで、アレンジ無限に広がります!
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大豆の仲間を味方につけて、ベジつまみをボリュームアップ!〈庄司いずみのベジつまみ②〉
人気野菜料理家・庄司いずみさんによる、お酒がすすむ「ベジつまみ」コラム。今回は、“肉なし”なのに食べ応え十分なおつまみの作り方を教えてくれました。
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