しょうじいずみ/ヴィーガン料理家。野菜料理やヴィーガン料理のレシピ本などの著書は70冊以上。累計21万部を突破した『デトックス・ベジシリーズ(主婦の友社)』や、ロングセラー『やさいの常備菜シリーズ(世界文化社)』など、ヒット作多数。野菜料理やヴィーガン料理の教室を、主宰する『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』で定期的に開催、人気を集める。オンラインサロン『庄司いずみ ベジタリアン・キュイジーヌ・サロン』では国内外のベジタリアンニュースの配信や、イベントなどを通し、野菜やヴィーガン料理の魅力を発信中!
-
にんじん一本あればいい! 買いものいらずのベジつまみ
【庄司いずみのベジつまみ㉑】冷蔵庫の野菜室にたいてい転がっている買い置き野菜の代表格・にんじんを使った、忙しくてもチャチャッとできる簡単ベジつまみを5品紹介します。人参の甘味や栄養成分が増す旬のこの時期に、ぜひお試しください。
レシピ -
お正月の黒豆は! 1袋まとめて茹でてササッとつまみに〈庄司いずみのベジつまみ⑳〉
つい余らせがちなお正月の黒豆、味付けせずにひとまず水煮にしておくと、いろんなおつまみに転用できて便利なんです! しかも普通に煮るより圧倒的に時短・簡単。この冬ぜひお試しください。
レシピ -
変幻自在! ベジおでんのススメ〈庄司いずみのベジつまみ⑲〉
なにかと気が急く年末は、とりあえず「ベジおでん」をドーンと作っておきませんか? 胃腸に優しいうえに色んなおつまみにアレンジできるので、疲れて料理する元気がないときや買い物の時間が取れないときに便利です。
レシピ -
寒い季節はピリリしょうがで代謝アップ!〈庄司いずみのベジつまみ⑱〉
おつまみも体を温めるものが恋しくなるこの季節。ピリリとしょうがを効かせたベジつまみはいかがでしょうか? しょうがのちょい足し術や作り置きしておくと便利なしょうがダレのレシピもご紹介します。
レシピ -
大根一本あればいい! お財布と胃腸にやさしいおつまみ〈庄司いずみのベジつまみ⑰〉
一本買ったはいいけれど、使い切れずに余ってしまった大根。そんな時は、ベジつまみに変身させましょう! 大根さえあれば、漬けもの、炒めもの、揚げもの、おつまみの定番・餃子だってできてしまいます。寒い季節の家飲みに、ぜひ!
レシピ -
食欲の秋に! カロリーオフのこんにゃくおつまみ〈庄司いずみのベジつまみ⑯〉
「食欲の秋」にかこつけて、近頃ちょっと暴飲暴食気味ではありませんか? そこで今回は、とっておきの低カロリー食材「こんにゃく」を使ったベジつまみをご紹介。腹持ちがよいうえに食物繊維たっぷりでデトックスにももってこいです!
レシピ -
日本酒に合う! 常備もできる和のつまみ〈庄司いずみのベジつまみ⑮〉
熱燗がおいしく感じるこれからの季節。今回は日本酒がすすむ和のベジつまみをご紹介します。どれも乾物や身近な野菜でできるレシピばかり! 作り置きができるので、ふだんのおかずやお弁当にもとっても便利ですよ!
レシピ -
夏バテに!胃腸にやさしいおつまみ〈庄司いずみのベジつまみ⑭〉
夏の疲れが出てくるこの時期は、胃腸も弱りがち。そんな時こそベジつまみ! 積極的に胃腸を整えてくれる野菜や豆腐を上手に取り入れたおつまみレシピをご紹介します。もちろんお酒も進むし、食べ応えも十分ですよ!
レシピ -
買物に行けない日も! 戻さない乾物で飲む〈庄司いずみのベジつまみ⑬〉
切り干し大根やひじき、高野豆腐などの乾物は、実は戻さなくても使えるんです! 今回はそんな乾物を使った簡単ベジつまみレシピをご紹介。家にストックしてある定番の乾物で作れるので、買い物に行けない日にも便利ですよ。
レシピ -
ナムルのもとで広がる! 韓国風つまみ〈庄司いずみのベジつまみ⑫〉
残暑厳しいこの季節におすすめのベジつまみといえば、にんにくの効いた韓国料理! 今回は材料を混ぜるだけで簡単にできる「万能ナムルのたれ」をご紹介。常備しておけば、冷蔵庫にある野菜でお酒がすすむおつまみが即できますよ!
レシピ