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おつまみ仕様の変わり種ごま和え3品とアレンジアイデア

香ばしいごまの風味が美味しい「ごま和え」。お惣菜の定番ですが、食材や組み合わせをひと捻りすると、酒卓にグッとハマる一品になるんです。お酒好きのフードライター白央篤司さんが、火を使わず作れておつまみにぴったりなごま和えのレシピを教えてくれました。

シャンパン革命で誕生した「テルモン」のサスティナブルな取り組みとは

スパークリングワインの代名詞とも言えるシャンパン。あなたは「ドンペリ」の他にどんな銘柄をご存じですか？ 「クリュッグ」「マム」「テタンジェ」などのメジャーブランドに加え、覚えておきたいサスティナブルなシャンパン「テルモン」を紹介します。

実はこんなに使える子だった！ パン耳のおつまみアレンジ4選＋α

今夜のおつまみはパン耳が主役！ スパイシーなクルトン、青のり香る磯部焼き、少ない卵液でできるキッシュなど、お酒にぴったり寄り添ってくれる4品（＋おまけでおやつ1品）をご紹介します。どれも今すぐ真似したくなること間違いなし！なおいしさですよ～。

どぶろく最前線④ どぶろく蔵として酒蔵を復活した福光酒造

返納した清酒製造免許の復活を目指した福光酒造は、特区制度を活用したどぶろく蔵としての再興を果たしました。「濁酒を國酒に！」とアピールする4代目蔵元・福光寛泰さんにインタビューを行いました。

山本あり『冷蔵庫のアレ、いつ使うの？』の再現レシピ《肴は本を飛び出して㊸》

食べるのが大好きな山本あり先生の漫画『冷蔵庫のアレ、いつ使うの？』から、ついつい持て余しがちな“アレ”を使ったジューシーな唐揚げを再現！ あなたも今夜は、冷蔵庫で眠っているアレやコレを使っておつまみづくりを楽しんでみませんか？ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

5つのルールで別格のおいしさ！ 焼酎ソーダ割りのすすめ

焼酎、氷、炭酸水。シンプルな材料で焼酎のソーダ割りがグンとおいしくなる作り方とは？ フードライターの白央篤司さんが、東京・東銀座にある人気居酒屋『ごち惣家』店主の布施さんに教わったという焼酎のソーダ割りの極意を紹介してくれました。

実は簡単！ 自家製なめたけを作って、味変＆おつまみアレンジしてみました！

お酒のアテにもぴったりの「なめたけ」。実は自分でも簡単に作れるのをご存知でしたか？ 今回は自家製なめたけをたっぷり作って、さらにお酒に合うように味変！ アレンジおつまみを3品作って、なめたけ尽くしの家飲みをエンジョイしました。

蒸留酒「ジュネヴァ」、ベルギーの産地訪問記

オランダ産のイメージが強いジンのルーツ「ジュネヴァ」ですが、同じネーデルラントのベルギーでも盛んにつくられ、第2の都市ハッセルトにはジュネヴァ博物館があります。今回はこの博物館とフィラーズ蒸留所のレポートです。

中島らも・小堀 純『せんべろ探偵が行く』の再現レシピ《肴は本を飛び出して㊷》

「せんべろ」の生みの親である作家の中島らも先生と小堀純さんで、全国の安うま酒場を巡るルポエッセイ『せんべろ探偵が行く』より、神戸の酒場「赤ひげ（姉妹店）」のメニューを再現！ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載です。

カクテルブーム到来に期待！ カクテルフェスタに行ってみた

コロナ禍で家で飲む機会が多くなったことで、バーグッズが売れたという話もありますが、実際にいまカクテルのトレンドはどうなっているのか。2023年3月に開催された「CTSJ Brand ＆Cocktail Festa 2023」からそのトレンドを読み解きます。